Keto diyetinde veya kilo alma diyetinde olduğu gibi yeterli yağ almak söz konusu olduğunda, hayvansal ve bitki bazlı ürünlerin bulunması ve işlenmesi eşit derecede kolaydır. Bununla birlikte, bazı insanlar, hayvansal ürünlerden kaçınmak gibi belirli nedenlerle bitki bazlı yağ kaynaklarını tüketmeye odaklanmak isteyebilir. Bu bitkisel yağların besin kaynakları nelerdir? 
Bitter çikolata kalorisi iyi yağlardan gelir Bitter çikolata da bitkisel yağ içeren ve antioksidanları yüksek bir besindir. Bitter çikolata kalorilerinin yaklaşık %65'i yağdan gelir, bu nedenle bu gıdayı yüksek yağlı bir diyete dahil edebilirsiniz. Bitter çikolata, yağın yanı sıra oldukça yüksek seviyelerde lif ve çeşitli mineraller içerir. Bitter çikolatadaki ana mineraller arasında demir, magnezyum, bakır ve manganez bulunur. 
Ceviz omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve ceviz bulmak zordur. Ancak badem gibi bu kuruyemişler de internetten kolayca satın alınabilen bir bitkisel yağ kaynağıdır. internet üzerinden . Cevizdeki kalorilerin çoğu yağdan gelir. Ceviz, linoleik asit adı verilen bir omega-6 çoklu doymamış yağ açısından zengindir. Bununla birlikte, bu kuruyemişler ayrıca ALA veya alfa-linolenik asit adı verilen bir tür omega-3 yağ asidi içerir. ALA içeriği yüksek olan tek kuruyemiş cevizdir.
Bitkisel yağın işlevleri
Bitkisel yağ, tohumlar veya diğer kısımlar gibi bitkilerden gelen bir yağ türüdür. Bitkisel yağlar oda sıcaklığında katı veya sıvıdır ve daha sıvı olan yağlar genellikle bitkisel yağlar olarak adlandırılır. Hayvansal yağlar gibi, bitkisel yağlar da trigliseritlerden oluşur. Bu bitkiden elde edilen yağ ayrıca doymuş yağ, tekli doymamış yağ, çoklu doymamış yağ ve trans yağ içerir. Bitkisel yağın işlevi, vücut için aşağıdakiler gibi birçok fayda sağlayabilecek iyi bir yağ kaynağı olmaktır:- Kolesterol seviyelerini koruyun
- Beyin sağlığını ve işlevini koruyun
- Vücut fonksiyonlarını gerçekleştirmeye yardımcı olun
- Vitaminlerin emilimine yardımcı olur
Vücut için sağlıklı olan bitkisel yağ kaynağı
Aşağıdaki gıdalar bitkisel yağ kaynaklarıdır:1. Avokado
Yağ kaynakları da dahil olmak üzere bitkisel gıdalar avokadodur. Diğer meyveler esas olarak karbonhidratlardan oluşuyorsa, avokado yağ oranı yüksektir ve bir tür sağlıklı bitkisel yağ kaynağıdır. Aslında, avokado kalorilerinin %77'sine iyi yağlar katkıda bulunur. Avokadodaki tekli doymamış yağ asidi oleik asittir. Oleik asit ayrıca zeytinyağında bulunur ve çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir.2. Bitter çikolata
Bitter çikolata kalorisi iyi yağlardan gelir Bitter çikolata da bitkisel yağ içeren ve antioksidanları yüksek bir besindir. Bitter çikolata kalorilerinin yaklaşık %65'i yağdan gelir, bu nedenle bu gıdayı yüksek yağlı bir diyete dahil edebilirsiniz. Bitter çikolata, yağın yanı sıra oldukça yüksek seviyelerde lif ve çeşitli mineraller içerir. Bitter çikolatadaki ana mineraller arasında demir, magnezyum, bakır ve manganez bulunur. 3. Badem
Badem, vitamin bakımından da yüksek olan bir bitkisel yağ kaynağıdır. Her 28 gram badem için içerdiği toplam yağ yaklaşık 14 gramdır. Bu yağın yaklaşık 9 gramı sağlıklı tekli doymamış yağdır. Badem, E vitamini kaynağı olarak da popülerdir. Bu vitamin, hücreleri oksidatif hasardan korumaya yardımcı olan antioksidan etkilere sahiptir.4. Chia çekirdekleri
Vücut sağlığına iyi gelen bitkisel yağ kaynakları da şuradan elde edilebilir. Chia çekirdekleri. Badem, chia tohumu veya Chia çekirdekleri Kalp sağlığına iyi gelen sağlıklı yağlar da oldukça yüksektir. Her 28 gram chia tohumu için yaklaşık 9 gram yağ alırsınız. Chia tohumlarındaki yağ, esas olarak ALA veya alfa-linolenik asit adı verilen bir tür omega-3 yağ asidinden oluşur. Bu yağlar kalp sağlığını korumak için faydalı olabilir. Ondan başka, Chia çekirdekleri Genel olarak, kan basıncını kontrol etmek ve iltihabı azaltmak için de etkilidir.5. Sızma zeytinyağı
Sızma zeytinyağının çok sağlıklı bir bitkisel yağ kaynağı olduğu yadsınamaz. Sızma zeytinyağı öncelikle sağlıklı yağ oleik asitten oluşur. Bu arada zeytinyağı da doymuş yağ içerir, ancak seviyeleri çok daha azdır. Sızma zeytinyağı, oleik asit sağlamanın yanı sıra E ve K vitaminleri de içerir. Zeytinyağının antioksidan etkileri aynı zamanda onu sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli bir yağ haline getirir.6. Ceviz
Ceviz omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve ceviz bulmak zordur. Ancak badem gibi bu kuruyemişler de internetten kolayca satın alınabilen bir bitkisel yağ kaynağıdır. internet üzerinden . Cevizdeki kalorilerin çoğu yağdan gelir. Ceviz, linoleik asit adı verilen bir omega-6 çoklu doymamış yağ açısından zengindir. Bununla birlikte, bu kuruyemişler ayrıca ALA veya alfa-linolenik asit adı verilen bir tür omega-3 yağ asidi içerir. ALA içeriği yüksek olan tek kuruyemiş cevizdir. 7. Fıstık
Badem ve ceviz bulmak zor geliyorsa en yakın markette satılan fıstıkları deneyebilirsiniz. Fıstık aynı zamanda %44-56 porsiyon aralığı ile bir bitkisel yağ kaynağıdır. Yer fıstığındaki yağ esas olarak çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlardan oluşur. Spesifik olarak, yer fıstığındaki yağ asidi türleri linoleik asit ve oleik asittir. Ayrıca okuyun: İyi ve kötü vardır, bunlar yağ içeren yiyecek türleridir.Hangisi daha iyi, bitkisel yağ mı yoksa hayvansal yağ mı?
Hangi tür yağın daha iyi olduğu aslında kaynağa değil, yağın türüne bağlıdır. Yağ, sağlıklı yağ tipine mi, yoksa sağlıksız yağa mı dahildir. Daha sağlıklı kabul edilse de aslında bitkisel yağlar vücut için iyi olmayan doymuş yağlar da içerir. Aslında, bazı bitkisel yağ ürünleri ayrıca kalp hastalığı, kanser ve diyabet riskini artırabilen trans yağlar içerir. Bu nedenle, bir rehber olarak, yağlı gıdaların tüketimi için aşağıdaki tavsiyeler yayınlanmaktadır: Amerikan Kalp Derneği Beslenme Komitesi Her türlü yağın tüketilmesinde referans olarak kullanılabilecek:- Toplam günlük kalorinin yaklaşık %25-35'ini yağ tüketmek balıktan, zeytinyağından, kuruyemişlerden elde edilebilir.
- Doymuş yağ miktarını bir günde toplam kalorinin maksimum %6'sı ile sınırlayın
- Trans yağı bir günde sadece %1 ile sınırlayın
- Daha fazla tekli doymamış yağ, çoklu doymamış yağ ve omega-3 yağ asidi kaynağı yiyin
