Natto'nun Besin İçeriği ve 7 Faydası, Japonya'dan İşlenmiş Soya Fasulyesi

Soya fasulyesi en sağlıklı gıdalardan biridir. Endonezya'da pek çok faydası olan ucuz soya fasulyesi atıştırmalıkları olan tempe ve tofu var. Bu arada, Japonya'da, eşsiz bir tada sahip fermente soya fasulyesi olan natto var. Japon yemekleri natto'nun büyüklüğü nedir?

Japon yemeği natto nedir?

Natto, fermente soya fasulyesinden yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir. Bu yiyecek yapışkan, lifli ve sümüksü bir dokuya sahiptir. Natto, bakteriyel mikroorganizmaların fermantasyonudur. basil subtilis, tadı var çılgın keskin bir aroma ile. Fermente edildiğinde, bu Japon yemeği sağlık için iyi olan enzimler üretir. Fermente edilen natto enzimine nattokinaz denir. Nattokinase, sindirim ve bağışıklık sistemi için iyi olan antioksidanlar içeren fermente edilmiş bir natto enzimidir. Aslında bu nattokinaz enzimi vücuttaki kan pıhtılarını çözebilir. Japon halkı lezzet katmak için soya sosu ve hardal, çiğ yumurta ve bir kase beyaz pirinç gibi diğer malzemeleri karıştırarak natto tüketir. [[İlgili makale]]

Natto'nun besin içeriği nedir?

İşlenmiş soya fasulyesi olarak, natto, şaka yapmayan besinlerle Sakura Eyaletinin tipik bir yemeğidir. Bu besinler makro besinler, vitaminler ve mineralleri içerir. Her 100 gram için natto'nun beslenme profili aşağıdadır:

Kalori: 212
Yağ: 11 gram
Karbonhidratlar: 14 gram
Lif: 5 gram
Protein: 18 gram
Manganez: Günlük beslenme yeterlilik oranının (RDA) %76'sı
Demir: Günlük BKİ'nin %48'i
Bakır: Günlük RDA'nın %33'ü
K1 Vitamini: Günlük BKİ'nin %29'u
Magnezyum: Günlük RDA'nın %29'u
Kalsiyum: Günlük BKİ'nin %22'si
C Vitamini: Günlük BKİ'nin %22'si
Potasyum: Günlük RDA'nın %21'i
Çinko: Günlük RDA'nın %20'si
Selenyum: Günlük RDA'nın %13'ü

Burada bitmiyor, natto fermente bir ürün olarak kesinlikle probiyotikler veya iyi bakteriler içerecektir. Probiyotikler, özellikle sindirim sisteminin bakımı için çeşitli sağlık yararları sunar.

Natto'nun sağlığa faydaları nelerdir?

Fermente bir soya küspesi olan natto'nun en etkileyici faydaları şunlardır:

1. Sağlıklı sindirim sistemi

Sağlıklı olmak için sindirim sisteminin iyi bakterilerden yardım alması gerekir. natto'daki iyi bakteriler, toksinlere ve kötü bakterilere karşı ilk koruma hattınız olabilir. Uzmanlar ayrıca probiyotiklerin gazın, kabızlığın, antibiyotiklere bağlı ishalin, şişkinliğin üstesinden gelmeye yardımcı olduğunu belirtiyor.

2. Kemik sağlığını koruyun

Natto'daki bazı besinler onu kemikler için iyi bir besin yapar. Her 100 gram için natto, kemiklerde bulunan ana mineral olan önerilen günlük kalsiyum alımının %22'sini karşılar. Natto ayrıca diğer gıdalarda nadiren bulunma eğiliminde olan K2 vitamini içerir. K2 vitamini kemikler için önemlidir, çünkü bu uzuvlara kalsiyum mobilizasyonunda işlev gören kemik yapıcı proteinleri aktive edebilir.

3. Beyin sağlığını iyileştirme potansiyeli

Natto, probiyotikler açısından zengin bir besindir. Probiyotikleri yüksek gıdalar, stresin azalması, hafızanın iyileşmesi ve kaygı semptomlarının azalması ile ilişkilidir. Natto'da yüksek gıdalar ayrıca otizm, depresyon ve obsesif-kompulsif bozukluk semptomlarını azaltma potansiyeline sahiptir. Uyarıcı olmasına rağmen, yukarıdaki natto'nun faydalarını doğrulamak için daha kaliteli araştırmalara ihtiyaç vardır.

4. Bağışıklık sistemini güçlendirme potansiyeli

Natto ayrıca vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan çeşitli besinler içerir. Bu faydalar, natto'daki kötü bakterilerin büyümesini engelleyen ve vücutta antikor üretimini artırabileceğine inanılan probiyotikleri içerir. Natto sadece probiyotikler değil, aynı zamanda C vitamini, demir, çinko, selenyum ve bakır açısından da zengindir. Tüm bu besinler, sağlıklı bağışıklık fonksiyonu için önemli bir rol oynar.

5. Kilo kontrolü potansiyeli

Natto lif ve probiyotik içerir. Her ikisi de kilo alımını önlemede ve kilo kaybını optimize etmede rol oynayabilir. Bu ifadeyi doğrulamak için daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır.

6. Kalp sağlığını koruyun

Natto'nun kalp sağlığını korumaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Bunun bir nedeni, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan iki besin maddesi olan natto'daki lif ve probiyotik içeriğidir. Natto'nun fermantasyonu ayrıca nattokinaz adı verilen bir enzim üretir. Nattokinase, ince kan pıhtılarına yardımcı olur. Sadece bu değil, Japonya'daki araştırmacılar, natto'nun anjiyotensin dönüştürücü enzimi (ACE) devre dışı bırakarak kan basıncını kontrol etme potansiyeline sahip olduğunu bildirdi.

7. Kanser riskini azalttığına inanılıyor

Birkaç çalışma, natto tüketimini azaltılmış kanser riski ile ilişkilendirmiştir. Bunun nedeni, natto'nun göğüs kanseri, sindirim kanseri, karaciğer kanseri ve prostat kanseri riskini azaltabilen K2 vitamini ve soya izoflavonları içermesidir. [[İlgili makale]]

Natto tüketmenin herhangi bir riski var mı?

Genel olarak natto, birçok insan için tüketim için güvenli bir besindir. Bununla birlikte, natto'nun ayrıca kan inceltici etkisi olan bir vitamin türü olan K1 vitamini içerdiğini unutmamak önemlidir. Halihazırda kan inceltici ilaçlar alan kişiler, natto'yu tatmadan önce bir doktora danışmalıdır. Natto, soya fasulyesinden yapılan bir gıda olarak guatrojen gıda olarak kabul edilir. Guatrojenler, tiroid bezinin işlevini etkileyebilen bileşiklerdir - özellikle tiroid işlevleriyle ilgili sorunları olan kişilerde. Tiroid problemleriniz varsa natto'yu denemeden önce doktorunuza danışın.

SehatQ'dan Notlar

Natto, Japonya menşeli soya fasulyesinden yapılan bir besindir. Son derece besleyici bir gıda olan natto, çeşitli sağlık yararları sunar. Kan inceltici ilaçlar kullananlar ve tiroid bozukluğu olan kişiler natto denemeden önce bir doktora danışmalıdır. Doğrudan bir doktora danışmak isterseniz,SehatQ aile sağlığı uygulamasında sohbet doktoru.

Uygulamayı şimdi indirin Google Play ve Apple Store'da.