Kilo verme diyetindeyseniz, muhtemelen hardal veya hardal sosuna aşinasınızdır. Bu sos, sağlıklı yaşam kültüründe giderek daha popüler hale gelen hardal veya hardal bitkisinin tohumlarından hazırlanır. Düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra hardalın faydaları nelerdir?
Besin açısından zengin hardal veya hardalı tanıyın
Hardal veya hardal, Akdeniz bölgesinden gelen bir bitkidir. Bu bitki hala brokoli, lahana ve brokoli gibi yemeye daha yatkın olduğunuz sebzelerle ilgilidir. Brüksel lahanası . Hardal yaprakları ve tohumları tüketim için güvenli olabilir. Bununla birlikte, hardalın tadını çıkarmanın en popüler yolu, tohumları bir sos haline getirmektir. Hardal bitkisi, hepsi besleyici ve besleyici kalan çeşitli çeşitlerde mevcuttur. Hardal yaprakları, kalsiyum, bakır, C vitamini, A vitamini ve K vitamini gibi etkileyici düzeyde mineral ve vitamin içerir. Hardal yaprakları çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, bu nedenle salatalara da yapılabilir. Hardal sosu yapmak için ana malzemeler olan hardal veya hardal tohumları daha az besleyici değildir. Hardal tohumları lif, selenyum, magnezyum ve manganez içerir. Hardal veya hardal, mutfak ihtiyaçları için popüler olmasının yanı sıra geleneksel tıpta da uzun süredir kullanılmaktadır. Bununla birlikte, tatlandırıcı olarak küçük miktarlarda tüketildiğinde, hardal genellikle herhangi bir sağlık yararı ile ilişkilendirilmez. Bununla birlikte hardal, mayonez gibi diğer tatlandırıcılara düşük kalorili bir tatlandırıcı alternatif olabilir. Bir yemek kaşığı hardal, türüne bağlı olarak maksimum 10 kalori içerebilirken, bir yemek kaşığı mayonez 54 kalori içerir.Hardal veya hardal antioksidanlar açısından zengindir
Bitkilerden elde edilen gıda bileşenleri olarak hardal veya hardal da bir antioksidan deposudur. Antioksidanlar, vücudu, vücutta hasara ve hastalığa neden olabilecek bir durum olan oksidatif stresten korumada önemli bir rol oynar. Hardaldaki antioksidanlardan biri glukozinolattır. Glukozinolatlar brokoli, lahana ve lahana gibi diğer turpgil sebzelerde bulunabilir. Brüksel lahanası ). Hardal yaprakları veya tohumları tüketildiğinde (ezildiğinde), glukozinolatlar aktive olur ve vücutta antioksidan korumayı uyarır. Hardal bitkisi aşağıdaki glukozinolat türevleri bakımından zengindir:- İzotiyosiyanatlar, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önleme potansiyeline sahip glukozinolat türevleridir.
- Sinigrin, hardalın kendine özgü tadına katkıda bulunan bir glukozinolat türevidir. Sinigrin'in ayrıca antibakteriyel, antifungal, antikanser ve yara iyileştirici etkileri olduğuna inanılmaktadır.
