Süt buharlaştırılmış taze sütten daha yoğun kıvamlı bir süt türüdür. Renk ve tat açısından, bu buharlaştırılmış süt krema (şekerli yoğunlaştırılmış süt) yerine kullanılabilir. Bu yüzden bu süt kilo vermeye yardımcı olabilir. Bu süt doğrudan tüketilmesinin yanı sıra çeşitli yemeklerin işlenmesinde de kullanılabilir. Vitamin ve mineraller içerir.
Buharlaştırılmış süt nasıl yapılır
Süt buharlaştırılmış içindeki su içeriğinin %60'ı uzaklaştırılarak yapılmıştır. Ardından, üretimin bir sonraki aşaması, süt yağını homojen bir şekilde karıştırmak, zararlı organizmaların büyümesini önlemek için sterilize etmek ve daha sonra kutulara paketlemektir. Bu şekilde yapma, onu çok daha viskoz hale getirir. Renk ve tat, karamel gibi tatlı bir tat ile daha da sarımsıdır. Bu üretim süreci, buharlaştırılmış sütün normal sütten daha uzun süre dayanmasını sağlar.Buharlaştırılmış süt ve şekerli yoğunlaştırılmış süt arasındaki fark
Süt türü buharlaştırılmış genellikle şekerli yoğunlaştırılmış sütle ilişkilendirilir. Her ikisi de aslında aynıdır, sadece ikincisi genellikle tatlandırıcı veya şekerle eklenir.Buharlaştırılmış sütün besin içeriği
Su içeriğinin yarısından fazlası uzaklaştırılsa da sütün besinsel bileşimi buharlaştırılmış sağlam kal. 1 su bardağı veya 240 ml sütte buharlaştırılmış gibi besinleri içerir:- Kalori: 338
- Karbonhidratlar: 25 gram
- Protein: 17 gram
- Yağ: 19 gram
- Kalsiyum: %50 RDA
- Magnezyum: %15 RDA
- Çinko: %18 BKİ