Kecombrang'ın Sağlığa İyi Gelen 8 Faydasını Öğrenin

Endonezya mutfağında sıklıkla kullanılan pişirme malzemeleri çok çeşitlidir, bunlardan biri kecombrang çiçeği veya honje çiçeği olarak da bilinir. Kendine özgü lezzetinin yanı sıra bu bitkide insan sağlığına faydalı içerikler de bulunmaktadır. Kecombrang çiçeği (Etlingera elatior) 1-3 metre yüksekliğinde tek yıllık bir bitkidir. Kecombrang bitkileri, deniz seviyesinden 800 metre yükseklikte, suya yakın gölgeli alanlarda gelişecektir. Kecombrang çiçeğinin tanınması kolaydır çünkü Batılıların buna dediği ateşli kırmızı renkli bir meşale gibi görünür. meşale zencefil veya meşale zambakları. Endonezya'da bu çiçek, Kuzey Sumatra'da kencong (kincung), Java'da kecombrang, Sunda'da honje, Bali'de bongkot ve Batı Sumatra'da sambuang gibi başka isimlerle de bilinir.

Kecombrang çiçeklerinin içeriği ve faydaları

Batı ülkelerinde, kecombrang çiçekleri genellikle sadece daha küçük ve daha kısa olan diğer çiçeklerin ereksiyonunu arttırmak için dekoratif çiçekler olarak kullanılır. Bununla birlikte, Endonezya'da, kecombrang çiçeklerinin kullanımı, pişirilip özel bir mutfak olarak tüketilmekten veya cilt için yararlı güzellik ürünlerine işlenmekten çok daha çeşitlidir. Araştırmaya dayanarak, kecombrang çiçeklerinin flavonoidler, terpenoidler, saponinler, tanenler ve alkaloidler şeklinde fitokimyasallara sahip olduğu kanıtlanmıştır. Ek olarak, kecombrang çiçekleri ayrıca uçucu yağlar içerir veya eterik yağ, uçucu yağ veya uçucu yağ olarak da bilinir.uçucu yağlar. Kecombrang çiçeklerindeki uçucu yağ, oda sıcaklığında uçucu ve suda çözünmeyen bir özelliğe sahiptir. Kecombrang çiçeği esansiyel yağı da acı bir tada sahiptir, ancak insanlara fayda sağlayabilmesi için kendine özgü bir kokusu vardır. Yukarıdaki bileşenlere dayanarak, kecombrang çiçeklerinin aşağıdaki özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır:

• Serbest radikallerin vücut üzerindeki etkilerine karşı koyabilen bir antioksidandır.
• Antibakteriyel ve antifungal
• Kulak ağrısını tedavi etmek
• Yara iyileşmesini hızlandırır
• Kan şekerini ve kan basıncını stabilize edin
• İçindeki uçucu yağ içeriği nedeniyle sivrisinekleri uzaklaştırın
• Vücut kokusunu ortadan kaldırın
• Kolaylaştırılmış anne sütü (ASI).

Journal of Applied Pharmaceutical Science tarafından 2017 yılında yapılan yeni bir araştırma, kecombrang çiçeğinden elde edilen uçucu yağın, güneşten koruyucu kozmetik ürünlere dahil edilebilecek yeni bir doğal içerik kaynağı olarak potansiyel olarak kullanıldığının bilindiğini gösterdi. Birçok faydası olduğuna inanılsa da kecombrang çiçeklerinin etkinliği tıbbi olarak kanıtlanmamıştır. Kecombrang çiçeklerini bir doktor tarafından reçete edilen ilaçlarla birlikte tüketmek de dahil olmak üzere, yukarıda belirtilen şikayetleri hissediyorsanız, yine de bir doktora danışmanız tavsiye edilir. [[İlgili makale]]

Kecombrang çiçekleri nasıl işlenir?

Kecombrang çiçeklerinin faydaları, önce pişirerek veya pişirmeden kolayca elde edilebilir. İşte ilham kaynağı olarak kullanabileceğiniz kecombrang çiçeklerini kullanmanın bazı yolları:

• Çeşitli yiyeceklerde baharat karışımı olarak, hem tavada kızartılır hem de sebze çorbası olarak kullanılır.
• Haşlanır ve taze sebze veya kabuğun üzerine sebze olarak servis edilir.
• İnce dilimlenmiş, daha sonra megana (genç jackfruit'ten yapılan bir merhem türü) imalatında karışım olarak kullanılır.
• Laksa veya sebze demirhindi Karo üzerine karışım olarak kullanılır.
• Balık kokusundan kurtulmak için pişirmeden önce balıkları ıslatın.
• Deniz ürünleri yemeklerinde acı sosta karışım olarak kullanılır.

Çiçeklere ek olarak, kecombrang bitkisinin meyvesi de ekşi tadı nedeniyle yemek pişirmeye ek olarak kullanılabilir. Olgun ve çok ekşi olmayan Kecombrang meyvesi de genellikle şekerlenmiş kecombrang'a dönüştürülür. Nasıl, denemek ister misin?