Öğleden sonra bir kase kızarmış hazır erişte veya sosun cazibesine direnmek gerçekten zor. Gecenin bir yarısı mideniz guruldasa bile, mutfak dolabınızın arkasından hazır erişteler sizi çağıracaktır. Çoğu zaman insanların düşmanları, anlık eriştenin vücuda faydaları olabilir mi? 
Hazır eriştelerde bulunan MSG, vücut için sağlıksız olarak kabul edilir. Monosodyum glutamat veya MSG, hazır erişteler de dahil olmak üzere, yiyeceklerin tadını güçlendirmek için sıklıkla eklenen bir katkı maddesidir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki FDA, bu lezzet arttırıcının kullanımının güvenli olduğunu belirtmesine rağmen, MSG'nin kullanımı tartışmalı olma eğilimindedir. Aşırı MSG tüketiminin kilo alımını, yüksek tansiyonu, baş ağrısını ve mide bulantısını tetiklediği bildirilmiştir. Bununla birlikte, Vietnam'daki bir çalışmada belirtildiği gibi, birkaç çalışma orta düzeyde MSG tüketimi ile kilo alımı arasında bir ilişki olmadığını bildirmektedir. Ayrıca bazı kişilerin MSG'ye karşı daha duyarlı olabileceğini, bu nedenle bu katkı maddesinin tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bu MSG'ye duyarlı vücut sorunu olarak bilinir MSG semptom kompleksi baş ağrısı, kas gerginliği, uyuşukluk ve karıncalanma hissi gibi semptomları tetikler. Sonuç olarak, hazır erişte gibi işlenmiş gıdalar dahil olmak üzere MSG gibi katkı maddelerinin tüketimi sınırlı olmalı ve aşırı olmamalıdır.
Hazır eriştelerin vücut için herhangi bir faydası var mı?
Belki de toplanabilen hazır eriştelerin faydası, mikro besin içeriği, yani çeşitli vitamin ve minerallerdir. Vitamin ve mineral içeriği genellikle ürün ambalajının besin değeri bilgi tablosunda zaten listelenmiştir, bu nedenle ara sıra hazır erişte yemek istiyorsanız bunu göz önünde bulundurmalısınız. Örneğin, Endonezya'daki hazır erişte ürünlerinden biri aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:- A vitamini
- B1 vitamini
- B6 vitamini
- B12 vitamini
- B3 vitamini
- B9 vitamini
- B5 vitamini
- Demir
Hazır eriştelerin sağlık için tehlikeleri
Yukarıdaki hazır eriştelerin 'faydalarına' ek olarak, hazır erişte tüketiminin gözlemlenmesi gereken birkaç tehlikeli riski de vardır. Hazır erişte yemek için bazı hususlar, yani:1. Yüksek sodyum içerir
Hazır erişteleri sık sık tüketmemek için dikkat edilmesi gereken noktalardan biri sodyum içeriğidir. Örneğin, Endonezya'daki hazır erişte ürünleri, porsiyon veya paket başına 600 mg'ın üzerinde sodyum tutabilir. Yukarıdaki miktar, 2400 mg olan günlük sodyum tüketiminin üst sınırına ilişkin WHO tavsiyesini aşmamaktadır. Bununla birlikte, Endonezya yemeklerinde bu mineral yüksek olduğu için diğer gıdalardan sodyum tüketme riski altında olabileceğimizi unutmamak önemlidir. Aşırı sodyum tüketimi, özellikle tuza (sodyum klorür) duyarlı kişilerde sağlık için kötü olabilir. Örneğin, aşırı tuz tüketiminin uzun vadeli etkileri yüksek tansiyonu tetikleyebilir, mide kanseri riskini artırabilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir. Aşırı tuz tüketimi riski de genç yaşta ölüm riski ile ilişkilidir.2. MSG içerir
Hazır eriştelerde bulunan MSG, vücut için sağlıksız olarak kabul edilir. Monosodyum glutamat veya MSG, hazır erişteler de dahil olmak üzere, yiyeceklerin tadını güçlendirmek için sıklıkla eklenen bir katkı maddesidir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki FDA, bu lezzet arttırıcının kullanımının güvenli olduğunu belirtmesine rağmen, MSG'nin kullanımı tartışmalı olma eğilimindedir. Aşırı MSG tüketiminin kilo alımını, yüksek tansiyonu, baş ağrısını ve mide bulantısını tetiklediği bildirilmiştir. Bununla birlikte, Vietnam'daki bir çalışmada belirtildiği gibi, birkaç çalışma orta düzeyde MSG tüketimi ile kilo alımı arasında bir ilişki olmadığını bildirmektedir. Ayrıca bazı kişilerin MSG'ye karşı daha duyarlı olabileceğini, bu nedenle bu katkı maddesinin tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bu MSG'ye duyarlı vücut sorunu olarak bilinir MSG semptom kompleksi baş ağrısı, kas gerginliği, uyuşukluk ve karıncalanma hissi gibi semptomları tetikler. Sonuç olarak, hazır erişte gibi işlenmiş gıdalar dahil olmak üzere MSG gibi katkı maddelerinin tüketimi sınırlı olmalı ve aşırı olmamalıdır. 3. Hazır erişte tüketme konusunda akıllı değilseniz başka bir sorun
Mikro besinlerle zenginleştirilmiş olmasına rağmen, hazır eriştelerin akılsızca tüketimi daha düşük kaliteli bir diyetle ilişkilidir. Örneğin, çok sık hazır erişte yiyen insanlar, yüksek sodyum ve kalori alımı riski altındadır. Hazır erişte tüketimi de metabolik sendrom riskini artırır. Metabolik sendrom, diyabet, kalp hastalığı ve felce yol açabilen vücut sorunları topluluğudur. yayınlanan bir araştırma Beslenme Dergisi Haftada iki kez hazır erişte tüketiminin kadın katılımcılarda metabolik sendrom riski ile ilişkili olduğu bildirildi. [[İlgili makale]]Anında erişte nasıl doğru şekilde yenir
Arada bir hazır erişte keyfi yapmak istiyorsanız, seçim ve tüketimde uygulayabileceğiniz bazı ipuçları var:- Tam buğday kullanan hazır erişte ürünleri arayın
- En düşük sodyum içeren hazır erişte ürünlerini seçin
- Lif kaynakları için yeşil sebzeler veya protein kaynakları için tavuk ve yumurta gibi hazır erişte tüketirken sağlıklı yiyecekler ekleyin.
