Sık sık yabancı tarifleri takip ediyorsanız, enginarın sıklıkla karıştırılan bir malzeme olduğunu biliyor olabilirsiniz. Bu bitki aslen Akdeniz'dendir, bu nedenle takımadalarda çok yaygın olmayabilir. Son derece besleyici, enginar hakkında daha fazla bilgi edinin.
Enginar, son derece besleyici bir bitki
Enginar, devedikeni grubuna ait ve besin değeri yüksek bir bitki türüdür. Bilimsel isimleri olan bitkiler Cynara cardunculus var. skolymus Akdeniz bölgesinden kaynaklanır ve genellikle 'sebze' olarak tüketilir. Bununla da kalmıyor, içerdiği besinler nedeniyle enginarın da sağlığa faydaları olduğu söyleniyor. Enginarda bulunan besinler makro besinlerden vitaminlere ve minerallere kadar çok çeşitlidir. Enginar tüketiminden elde edilebilecek besinler şunlardır:- Makrobesinler: Karbonhidratlar, lif, protein ve yağ
- Vitaminler: B6, B3, B2, B1, B9, C ve K
- Mineraller: Demir, magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum ve çinko