Toz şeker, dünya toplumu tarafından çok yaygın olarak tüketilen bir tatlandırıcıdır. Görünüşe göre, üretiminde toz şeker, tatlandırıcı olarak da kullanılan bir yan ürüne sahiptir. Bu yan ürüne melas veya melas denir. Pekmez veya melas toz şekerden daha mı sağlıklı? 
Pekmezde bulunan mineraller kemik sağlığı için faydalıdır.Pekmez bakır, demir, kalsiyum ve selenyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını korumak için faydaları ile ilişkilidir. Bununla birlikte, fındık, tohum ve süt ürünlerinin yukarıdaki minerallerden daha fazlasını içerdiğini göz önünde bulundurarak, bu gıda bileşenlerini melas veya melastan daha fazla seçmeniz kesinlikle tavsiye edilir.
Pekmez veya melas nedir öğrenin
Pekmez veya melas, tatlandırıcı olarak da kullanılan toz şekerin bir yan ürünüdür. Pekmez, koyu renkli kalın bir şurup şeklinde mevcuttur. Pekmez elde etme süreci, meyve suyunu çıkarmak için şeker kamışının ezilmesiyle başlar. Şeker kamışı suyu daha sonra nihayet şeker kristalleri oluşana kadar ısıtılır. Şeker kristalleri alındıktan sonra kalan sıvıya melas veya melas denir. Yukarıdaki işlem şeker üreticisi tarafından birkaç kez ısıtılana kadar tekrarlanacaktır. Her defasında ısıtma, birbirinden farklı özelliklere sahip bir melas türü üretecektir. Pekmezin en ünlü türlerinden biri pekmezdir. siyah kayış. Şeker kamışı siyah bant üç ısıtma süresinden elde edilmiştir. Pekmez, kek yapmak da dahil olmak üzere yaygın olarak tatlandırıcı olarak kullanılır. Ancak ısıtma hızından üretilen her melas farklı özellikler sağlayacaktır. Bu arada, beslenme açısından pekmez siyah bant daha fazla mineral ve vitamin içerdiği için daha sağlıklı olduğu bildirildi.Pekmez veya melasın besin içeriği
Pekmez, kardeşi toz şekerden farklı olarak genellikle birkaç çeşit mineral ve vitamin içerir. İşte her bir yemek kaşığı veya 20 gram pekmezden aldığımız besinler ve günlük ihtiyaç yeterliliği yüzdesi:- Manganez: %13
- Magnezyum: %12
- Bakır: %11
- B6 Vitamini: %8
- Selenyum: %6
- Potasyum: %6
- Demir: %5
- Kalsiyum: %3
Pekmez mi yoksa pekmez mi vücut için sağlıklı?
Pekmez birkaç çeşit mikro besin içermesine rağmen, şeker bakımından hala yüksektir. Çok fazla şekerli yiyecek yemek, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve obezite gibi çeşitli tıbbi durumların riskini artırabilir. Toz şekere gerçekten "biraz" daha sağlıklı bir alternatif aramak istiyorsanız, pekmez doğal olarak tüketilebilir. Bununla birlikte, daha sağlıklı gıdalardan vitamin ve mineral bulmak istiyorsanız, sebze ve meyveler kesinlikle en iyi seçimdir.Pekmez veya melasın potansiyel faydaları
Hala daha fazla araştırılması gereken birkaç rapora göre, pekmezin çeşitli potansiyel sağlık yararları vardır. Melas veya melasın potansiyel faydaları şunları içerir:1. Serbest radikalleri kontrol edin
Şeker kamışı siyah bant çünkü en sağlıklı pekmez türü bal, agave nektarı ve akçaağaç şurubundan daha fazla antioksidan içerir. Melas içindeki antioksidanlar, aşırı serbest radikalleri kontrol etme potansiyeline sahiptir. Bu faydaları değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.2. Kemik sağlığını koruyun
Pekmezde bulunan mineraller kemik sağlığı için faydalıdır.Pekmez bakır, demir, kalsiyum ve selenyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını korumak için faydaları ile ilişkilidir. Bununla birlikte, fındık, tohum ve süt ürünlerinin yukarıdaki minerallerden daha fazlasını içerdiğini göz önünde bulundurarak, bu gıda bileşenlerini melas veya melastan daha fazla seçmeniz kesinlikle tavsiye edilir. 
