Kepok Muzunun Faydaları ve Nasıl İşlenir?

Muz lezzetli ve doyurucu olduğu için en popüler meyvelerden biridir. Endonezya'da plantainler, Ambon muzları, Kepok muzları ve diğerleri arasında değişen çeşitli muz türleri vardır. Muz kepok, Endonezya'da kolayca bulunan bir muz türüdür. Diğer muzlardan daha düşük olmayan bu muz, çeşitli besin maddelerine ve sağlığa faydalarına sahiptir. Peki kepok muzunun faydaları nelerdir?

Muz kepok'taki temel içerik seviyeleri

Muzdaki kalori sayısı 'orta' olma eğilimindedir ve her 100 gram için 89 civarındadır. Bu meyve aynı zamanda çoğunlukla su içerir, ancak yine de diğer önemli besinler tarafından takip edilir. 100 gramlık muzlardaki temel içerik seviyeleri, yani:

• Kalori: 89
• Su: %75
• Protein: 1.1 gram
• Karbonhidratlar: 22.8 gram
• Şeker: 12.2 gram
• Lif: 2.6 gram
• Yağ: 0.3 gram

Muz, karbonhidrat oranı yüksek meyvelerden biridir. Bununla birlikte, karbonhidrat türü olgunlaştıkça değişebilir. Olgunlaşmadığında muzdaki ana karbonhidrat içeriği nişastadır. Bu arada, olgun muzların karbonhidratları çoğunlukla şeker şeklindedir.

• Olgun muzlardaki ana şeker türleri sakaroz, fruktoz ve glikozdur. Toplam şeker miktarı, bir muzun ağırlığı başına %16'dan fazla olabilir.
• Olgunlaşmamış meyvelerdeki nişasta türü dirençli nişastadır (dayanıklı nişasta). Bu tür nişasta vücuda girer ancak sindirilemez. Nişasta daha sonra iyi bakteriler tarafından bağırsak sağlığı için faydalı olduğuna inanılan bir yağ asidi olan bütirata fermente edilir.

kepo muzunun faydalarısağlık için

Kepok muzu ilk başlarda Filipinler'de yetiştiriliyordu. Bu tür muz daha sonra Endonezya da dahil olmak üzere çeşitli ülkelerde büyüyor. Kepok muzları sarı veya yeşil kabuklu, kalın beyaz etlidir ve çoğu muzdan daha kısadır. Yaklaşık 7-12 cm uzunluğunda, ancak daha yoğun görünüyor. Kepok muzları, A vitamini, B vitamini, C vitamini ve demir dahil olmak üzere besin ve vitaminler açısından zengindir. Bu muz ayrıca, nişastalı karbonhidratlardan oluşan ve yağ içermeyen meyve başına 120 kalori içerir. Kepok muzunun sağlığa faydaları:

1. Bağışıklığı artırın

Kepok muzundaki yüksek C vitamini seviyeleri günlük ihtiyacın neredeyse %40'ını karşılar. Bu yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirebilir, vücudu enfeksiyondan koruyabilir ve vücuttaki antioksidan aktiviteyi artırabilir.

2. Pürüzsüz sindirim

Muz kepok içindeki katı diyet lifi içeriği sindirim için çok iyidir. Lif, bağırsak hareketlerini teşvik edebilir, böylece kabızlık semptomlarının üstesinden gelmeye, mide tahrişini ve diğer sindirim problemlerini azaltmaya yardımcı olur.

3. Dolaşımı iyileştirin

Kepok muzlarındaki yüksek demir seviyesi, kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Demir, vücuda oksijen verme işlevi gören hemoglobinin önemli bir bileşenidir.

4. Metabolizmayı artırın

Kepok muzlarında bulunan bir dizi farklı B vitamini, vücuttaki metabolik süreçlerin artmasına yardımcı olabilir, böylece enerji daha fazla olur. Muzların ayrıca sinir sisteminin işlevine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

5. Felç riskini azaltır

Kepok muzları, kan akışının daha düzgün akması için kan damarlarındaki gerilimi ve daralmayı azaltabilen potasyum açısından zengindir. Bu inme, kalp krizi ve ateroskleroz riskini azaltabilir. Döküntü, kaşıntı, öksürük, baş dönmesi, mide bulantısı veya kusma gibi olağandışı semptomlar yaşarsanız derhal bir doktora başvurun. Doktor teşhis koyacak ve sizin için doğru tedaviyi belirleyecektir.

muz kepok nasıl işlenir

Kepok muzları doğrudan yenebilir veya komposto veya kızarmış muz gibi çeşitli müstahzarlar haline getirilebilir. İşte deneyebileceğiniz muz kepokunu nasıl işleyeceğiniz:

1. Kepok muz kompostosu

Muz kepok kompostosu yapımında 1 adet muz kepok tarağı, 1 adet esmer şeker, 100 gram şeker, 1 litre hindistan cevizi sütü, 2 adet pandan yaprağı ve bir tutam tuz gerekir. Yapmanız gereken ilk adım kepok muzunu zevkinize göre soyup kesmek ve ardından iyice yıkamak. Daha sonra bir tencerede suyu kaynatın ve hindistan cevizi sütü, esmer şeker, toz şeker, pandan yaprağı ve tuzu ekleyin. Kaynayana kadar bekleyin, ardından yavaş yavaş pişen kepok muzlarını ekleyin. Komposto pişene ve kokulu pandan kokusu alana kadar pişirin.

2. Kızarmış muz kepok

Kızarmış muz kepok yapmak çok kolay, 250 gram un, muz kepok, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, tk tuz, çk karbonat, 2-4 yk pudra şekeri, sıvı vanilya ve yeteri kadar su yeterli. Un, mısır nişastası, tuz, kabartma tozu ve pudra şekerini birleştirin. Ardından suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Üçe bölünmüş kepok muzlarını hamura girin ve altın rengi olana kadar kızartın. Kepok muzları sadece yemesi lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için de birçok fayda sağlayabilir. İyi şanlar!