Bu, Dünyanın En Sıcak Biberi Carolina Reaper'ın Tehlikesi

Carolina reaper, şu anda yükselişte olan Amerika Birleşik Devletleri'nden bir melez biber türüdür. Bu biberin popülaritesi, dünyanın en acı biberi seçildikten sonra arttı. Mucit Ed Currie, Asya'dan 9 tür biber ve Karayipler'den 1 biberi çiftleştirerek Carolina Reaper'ı üretti. Kırmızı biber veya acı biberin baharat seviyesi bir ölçekte hesaplanabilir. Scoville Isı Ünitesi (SHU) baharatlılık seviyesini belirlemek için kapsaisin seviyesini hesaplar. Carolina Reaper, 1,4 milyon - 2,2 milyon SHU'da kesin olarak çok yüksek bir müstehcenlik seviyesine sahiptir. Ne kadar baharatlı olduğunu hayal etmek için, bu karşılaştırma sizin için bir örnek olabilir. Genellikle bulduğunuz biberler soslar Pizza (dolmalık biber) kapsaisin içermediği için sadece 0 SHU'luk bir müstehcenlik seviyesine sahiptir. Bu arada, büyük kırmızı biberler yalnızca 5.000 – 30.000 SHU aralığında ve kıvırcık biberler 85.000 – 115.000 SHU aralığındadır. Carolina Reaper çok baharatlı, ete dokunmak için eldiven bile giymeniz gerekiyor. Cilt yüzeyinde yanıklara neden olabileceğinden Carolina Reaper'a çıplak elle dokunmanız önerilmez.

Carolina Reaper'ı alabilir miyim?

Evet, birçok insan Carolina Reaper'ı tüketmiştir. Şu anda en fazla Carolina Reaper tüketen dünya rekoru, bir dakikada 44 meyve (120 gram) yiyebilen Greg Foster'a ait. Ancak, olağanüstü derecede baharatlı olması nedeniyle herkesin bu biberi yiyemeyeceğini unutmayın. Carolina Reaper, doğrudan yenmesinin yanı sıra yemeklik baharat olarak da kullanılabilir, sos veya sos haline getirilebilir. püre, biber tozu yapmak için kuruyana kadar.

Sağlık için Carolina Reaper tüketmenin riskleri

Carolina Reaper gibi baharatlı yiyeceklerin tüketiminin sağlığa zararlı olabilecek yan etkileri vardır. Bu yüzden tüketmek istiyorsanız dikkatli olmalısınız. Özellikle daha önce sağlık sorunlarınız varsa, özellikle sindirim bozuklukları ile ilgili olanlar.

1. Ağızda yanan tat

Baharatlı yiyecekler yedikten sonra ağzınızın yandığını veya battığını hissedeceksiniz. Bu yanma hissi, biberin sıcaklığını ölçecek ve ardından beyne bir yanma hissi sinyali gönderecek olan tat duyusuna bağlı kapsaisin maddesi nedeniyledir. Çok yüksek seviyelerde kapsaisin yemek borusunu tahriş edebilen Carolina Reaper'ı aldığınızda bu durum çok daha şiddetli olabilir. Ağızda yanma hissine ağız bölgesinde şişlik, terleme, mukus ve gözyaşı da eşlik edebilir.

2. Sindirim bozuklukları

Baharatlı yiyecekler yerken, beyin 'acı' olarak baharatlı bir tat sinyali alır. Vücudunuz zehirli bir şey tüketiyormuşsunuz gibi tepki verecektir. Carolina Reaper gibi baharatlı yiyecekler yemek hazımsızlık şeklinde yan etkilere neden olabilir, örneğin:

• mide bulandırıcı
• tıkaç
• Karın ağrısı
• Karın krampları
• İshal
• Dışkılama sırasında sıcak hissi

Carolina Reaper'ı aç karnına alırsanız, ağrılı mide krampları da yaşayabilirsiniz. Carolina Reaper gibi acı biberleri tükettikten sonra kusmak boğaz ağrısına bile neden olabilir. Bunun nedeni acı biberin yenilmesi değil, mide asidinin yükselmesi ve yemek borusunu yaralamasıdır. Bir erkeğin yemek yedikten sonra delikli bir yemek borusu yaşadığı bir durum da vardır. püre çok baharatlı biber. Ancak yemek borusunun delinmesinin nedeni tükettiği acı biberden değil, çok kötü kusuyormuş. Kusma sırasında şiddetli kasılmalar yemek borusunun incinmesine ve delinmesine neden olur.

3. Kan damarlarının daralma riskini artırır

2018 yılında, Gardiyan Carolina Reaper yeme yarışmasına katıldıktan sonra çeşitli sağlık sorunları yaşayan bir adam bildirdi. İlk başta boyunda mide bulantısı ve ağrı yaşadı, bu daha sonra gök gürültüsü baş ağrısı. gök gürültüsü baş ağrısı çok şiddetli hissedilen ve birkaç dakika içinde doruğa ulaşan ani bir baş ağrısıdır. CT tarama sonuçları, adamıngeri dönüşümlü serebral vazokonstriksiyon sendromu (RCVS) beyindeki bazı arterlerin daralmasıdır. Neyse ki hastanın durumu 5 hafta içinde normale döndü. Nadir durumlarda, RCVS felce neden olabilir. Carolina Reaper'ı tüketmekle ilgileniyorsanız, bunu en iyi durumda yapmalı ve sağlığa zararlı olabilecek sindirim bozukluklarınız olmadığından emin olmalısınız. Ayrıca oluşabilecek kötü etkilerden korunmak için aşırı tüketmeyin. Baharatlı yiyeceklerin sağlığa etkisi hakkında sorularınız varsa doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin.