Diyabeti Önleyebilen Bir Karbonhidrat Kaynağı olan Mısır Pirincinin Faydaları

Mısır pirinci, bir zamanlar sadece alt orta sınıf tarafından tüketilen ikinci sınıf bir gıda olarak kabul edildi. Ama şimdi, giderek daha fazla insan mısır pirincinin sağlık için faydalarını fark ediyor, böylece bu karbonhidrat kaynağı da giderek daha fazla meraklı oluyor. Adı mısır pirinci olsa da bu yemeğin pirinç ve mısır karışımı olduğu anlamına gelmez. Mısır pirinci ile kastedilen, önce soyulmuş, sonra kurutulmuş, öğütülmüş, ıslatılmış ve buğulanmış veya sıcak su ile demlenmiş eski mısırdır. İnsanların çoğu hala pirinçten pirinçten başka alternatif bir gıda olarak mısır pirinci yapıyor. Bununla birlikte, Doğu Java, Temanggung gibi bazı bölgelerde, topluluk mısır pirincini temel gıda olarak yaptı.

Mısır pirincindeki besin içeriği

Mısır, şeker hastalığı olan kişiler için genellikle iyi bir alternatif gıda olarak kabul edilir. Bunun nedeni, mısırdaki karbonhidrat içeriğinin pirinçten elde edilen pirinçte bulunan kadar olmamasıdır, bu nedenle vücutta kan şekerini yükseltme riski yoktur. Mısır, insan vücudu için daha dost olan karbonhidrat içeriğine ek olarak, mısır pirincinin sağlığa olan faydalarını göz ardı etmemek için bitkisel protein de içerir. Mısır ayrıca diyet lifi, esansiyel yağ asitleri, izoflavonlar, antosiyaninler, beta-karoten (provitamin A), esansiyel amino asit bileşimi ve diğerleri gibi fonksiyonel gıda bileşenleri açısından da zengindir. Mısır ayrıca kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir gibi vücut için önemli mineraller içerir. Mısır, porsiyon başına sadece 90 kalori olan düşük kalorili bir besin kaynağıdır. Ek olarak, bu gıda, mısır pirinci yapmak için kullandığınız mısır türünden etkilenen C vitamini ve diğer bitkisel besinler açısından da zengindir.

Mısır pirincinin sağlığa faydaları

Mısır pirincinin şeker hastalığının ortaya çıkmasını engellemesinin yanı sıra kanser ve kalp hastalığı riskini de azalttığına inanılıyor. Ayrıca mısır pirincinin hissedebileceğiniz diğer faydaları ise şunlardır:

• Gastrointestinal sistemi korur

Mısır pirincindeki lif içeriği, sindirim sistemi boyunca var olan iyi bakteriler için besin görevi görebilir. Mısır pirincinin bu aktiviteyle ilgili faydaları, kolon kanseri de dahil olmak üzere bağırsak hastalıklarından kaçınmanız için kolonu beslemesidir. Ayrıca mısırlı pilav yemek de sizi daha uzun süre tok tutacaktır. Bu, mısır pirincini diyet yapan kişilerin tüketmesi için uygun hale getirir.

• Serbest radikallerin etkilerine karşı mücadele edin

Mısır pirincinin faydaları, antioksidan görevi gören C vitamini içeriğinden elde edilir. C vitamini, kanser ve kalp hastalığı riskinizi azaltacak olan şeydir. Genellikle mısır pirinci olarak işlenen sarı mısırda, aynı zamanda karotenoidler lutein ve zeaksantin içerir. Bu maddelerin, katarakt geliştirme riskinizi azaltmak da dahil olmak üzere, göz sağlığını etkileyen serbest radikalleri önleme yeteneğine sahip olduğu gösterilmiştir. Ancak mısır pirincinin yukarıdaki faydaları hiçbir zaman tıbbi olarak test edilmemiştir, bu nedenle mısır pirinci tüketimi sağlıklı bir yaşamı desteklemek için yapılmalıdır. Yukarıdaki sağlık sorunlarınız varsa öncelikle yetkili bir sağlık çalışanına danışmalısınız. [[İlgili makale]]

mısırlı pilav nasıl yapılır

Lezzet açısından mısır pirinci, aslında pirinçten yapılan pirinçten pek farklı değildir. Bununla birlikte, mısır pirincinin daha karmaşık işlenmesi, bu yemeği diğer seçeneklerden daha az popüler hale getirir. Mısır pirinci yapma adımları şunlardır:

• Mısır kabuğu (tohumları tek tek alınır)
• Mısır kabukları doğrudan güneş ışığı altında kurutularak veya tütsülenerek kurutulur.
• Kuru mısır daha sonra alınır ve öğütülür.
• Çarpışmanın sonuçları daha sonra 3 gün boyunca suda bekletildi.
• Turşu pürüzsüz değilse, doku istediğiniz gibi olana kadar tekrar dövebilirsiniz.
• Mısır daha sonra deri suyuyla demlenir, sonra pişene kadar buğulanır.

Yukarıdaki adımları yapmak için vakti olmayanlarınız için mısır pirinci artık anında yaygın olarak satılmaktadır. Anında mısır pirinci, tadı ve besin içeriğini iyileştirmek için genellikle diğer bileşenlerle eklenir.