Yemek menünüzün daha sağlıklı ve daha çekici olması için, onu daha renkli hale getirmenin yanlış bir tarafı yok. Yöntem? Sadece mor sebzeleri al. Koyu renkli sağlıklı sebzelerin daha yüksek antioksidan içeriği anlamına geldiği varsayımı vardır. Bunun gerçekten de geçerli olduğu ortaya çıktı. Mor sebzeleri bulmak zor değil, geleneksel pazarlarda veya süpermarketlerde bulabilirsiniz. türleri nelerdir? 
Mor patlıcan Bulması kolay ve uygun fiyatlı mor patlıcan popüler bir sebzedir. Antioksidanlar ve manganez içerir. Bu, kemik sağlığı ve metabolizması için önemli olan bir mineral türüdür. Patlıcanın mor kabuğu şunları içerir: antosiyanin nasunin. Bu iltihabı önleyebilen bir maddedir. Sadece bu değil, patlıcanın diğer faydaları da kalp sağlığını koruyabilir. 
Mor lahana gruba dahildir sebzelerden, mor karnabahar içerir antosiyaninler yeşil lahanadan çok daha fazlası. Renk o kadar görsel olarak çarpıcı ki, genellikle salatalara dahil edilir. Mor lahana tüketmenin faydaları iltihaplanmayı önlemek, kolon kanserine karşı korumak ve kalp hastalığı riskini azaltmaktır. Sadece bu değil, bu kara lahana ayrıca lif, A vitamini ve C vitamini içerir. 
Pancar Kırmızımsı-mor rengi pancarın vücuda birçok faydası olmasını sağlar. Kalp hastalığı riskini azaltabilen inorganik azot içerir. İşin püf noktası, kan basıncını düşürmek ve nitrik oksit oluşumunu arttırmaktır. Bir çalışmada, pancar suyu tüketimi sadece birkaç saat içinde kan basıncını 3-10 mmHg azalttı. Pancardaki maddeler kan damarlarını genişletir ve daha rahat hale getirir. 
Mor havuç Turuncu havuç kadar popüler olmasa da tatlı tadı ve gevrek dokusu olan bir sebzedir. Aşağıdakiler gibi çeşitli antioksidanlar içerir: antosiyaninler, sinamik asit, ve klorojenik asit. Mor havuç, diğer havuç türlerine kıyasla daha fazla polifenol antioksidan içerir. Araştırmada, düzenli olarak polifenol bakımından zengin gıdalar tüketen kişilerin kalp hastalığı, obezite ve diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğu bulundu. 
Mor tatlı patates Tatlı ve dolgun bir tadı vardır, mor tatlı patates aynı zamanda sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olmaya değerdir. İçinde yine antokaninler kalp ve gözler için sağlıklı olan. Sadece bu değil, mor tatlı patates, kronik hastalıklardan muzdarip olma riskini azaltabilir. Sadece mor değil, besleyici yemek menüleri de çeşitli renkleri içeren menülerdir. Bir kişinin tabağı ne kadar renkli olursa, o kadar fazla besin alır. Bu nedenle, vücudun yeterli besin alımını almasını sağlamak için mor gibi sıra dışı sebze ve meyveleri dahil etmekte yanlış bir şey yoktur. [[İlgili makale]]
Sağlıklı mor sebzeler
Buzdolabında sebze stoklamak isteyenler için, sağlıklı mor sebzeler arasından seçim yapabilecekleri bazı öneriler:1. Patlıcan
Mor patlıcan Bulması kolay ve uygun fiyatlı mor patlıcan popüler bir sebzedir. Antioksidanlar ve manganez içerir. Bu, kemik sağlığı ve metabolizması için önemli olan bir mineral türüdür. Patlıcanın mor kabuğu şunları içerir: antosiyanin nasunin. Bu iltihabı önleyebilen bir maddedir. Sadece bu değil, patlıcanın diğer faydaları da kalp sağlığını koruyabilir. 2. Mor lahana
Mor lahana gruba dahildir sebzelerden, mor karnabahar içerir antosiyaninler yeşil lahanadan çok daha fazlası. Renk o kadar görsel olarak çarpıcı ki, genellikle salatalara dahil edilir. Mor lahana tüketmenin faydaları iltihaplanmayı önlemek, kolon kanserine karşı korumak ve kalp hastalığı riskini azaltmaktır. Sadece bu değil, bu kara lahana ayrıca lif, A vitamini ve C vitamini içerir. 3. Mor Kale
Lahanayı mor renkte görürseniz, denemekte yanlış bir şey yok. Bu çeşitlilik arasında değişen 47 faydalı madde içerir. kampferol, kersetin, ve p-kumarik asit. Tabii ki, bu içerik vücuda çok iyi geliyor. Lahana ve diğer yeşil sebzelerle aynı şekilde nasıl yenir.4. Pancar
Pancar Kırmızımsı-mor rengi pancarın vücuda birçok faydası olmasını sağlar. Kalp hastalığı riskini azaltabilen inorganik azot içerir. İşin püf noktası, kan basıncını düşürmek ve nitrik oksit oluşumunu arttırmaktır. Bir çalışmada, pancar suyu tüketimi sadece birkaç saat içinde kan basıncını 3-10 mmHg azalttı. Pancardaki maddeler kan damarlarını genişletir ve daha rahat hale getirir. 5. Mor havuç
Mor havuç Turuncu havuç kadar popüler olmasa da tatlı tadı ve gevrek dokusu olan bir sebzedir. Aşağıdakiler gibi çeşitli antioksidanlar içerir: antosiyaninler, sinamik asit, ve klorojenik asit. Mor havuç, diğer havuç türlerine kıyasla daha fazla polifenol antioksidan içerir. Araştırmada, düzenli olarak polifenol bakımından zengin gıdalar tüketen kişilerin kalp hastalığı, obezite ve diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğu bulundu. 7. Mor tatlı patates
Mor tatlı patates Tatlı ve dolgun bir tadı vardır, mor tatlı patates aynı zamanda sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olmaya değerdir. İçinde yine antokaninler kalp ve gözler için sağlıklı olan. Sadece bu değil, mor tatlı patates, kronik hastalıklardan muzdarip olma riskini azaltabilir. Sadece mor değil, besleyici yemek menüleri de çeşitli renkleri içeren menülerdir. Bir kişinin tabağı ne kadar renkli olursa, o kadar fazla besin alır. Bu nedenle, vücudun yeterli besin alımını almasını sağlamak için mor gibi sıra dışı sebze ve meyveleri dahil etmekte yanlış bir şey yoktur. [[İlgili makale]] 
