Genellikle hayvan yemi ile kepek karışımı olarak kullanılmasına rağmen, kahverengi pirinç kepeği aslında insanlar tarafından tüketilebilir. Ayrıca bu öğütme işleminden elde edilen pirinç tanelerinin en dış tabakası şeklindeki gıda bileşenlerinin sağlık açısından sayısız faydası vardır. Esmer pirinç kepeğinin besin içeriği o kadar yüksektir ki felçten kalp hastalığına ve kansere kadar birçok tehlikeli hastalığın üstesinden geldiğine inanılmaktadır. [[İlgili makale]] 
Kahverengi pirinç kepeği kemik kaybını önleyebilir. Kahverengi pirinç kepeğinin bir sonraki faydası kemik sağlığını korumaktır. Bu alternatif gıdadaki antioksidanlar kemik kaybını (osteoporoz) önleyebilir.
Esmer pirinç kepeğinin sağlığa faydaları
Un benzeri bir yapıya sahip gıdalar, B-1, B-3, B-6 vitaminleri, mineraller (demir, fosfor, magnezyum, potasyum), amino asitler gibi insan vücudunun sağlığına faydalı fitokimyasallar içerir. , ve esansiyel yağ asitleri. . Sadece bu değil, kahverengi pirinç kepeği ayrıca proantosiyanidinler, flavonoidler, fenolik asitler, antosiyaninler, tokoferoller, tokotrienoller, y-orizanol ve fitik asit gibi antioksidan bileşikler içerir. Zengin besin içeriği nedeniyle, kahverengi pirinç kepeğinin insan sağlığı için aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi faydası vardır:1. Kanseri önleyin
Kahverengi pirinç kepeğindeki antioksidan içeriği, kansere neden olan serbest radikallere aşırı maruz kalmayla savaşmaya hizmet eder. Kahverengi pirinç kepeğinin, beyaz pirinçte bulunmayan antosiyaninler ve fenolik bileşikler içerdiği bildirilmektedir. Bu iki tip antioksidanın kanser önleyici maddeler olarak potansiyele sahip olduğu bildirilmektedir. Esmer pirinç kepeğindeki antioksidan içeriğin, in vitro ve in vivo çalışmaların sonuçlarına göre kolon, meme, karaciğer ve cilt kanserlerine karşı kemopreventif aktiviteye sahip olduğu da bilinmektedir.2. Sağlıklı cildi koruyun
Esmer pirinç kepeğindeki antioksidanlar sadece kanserin yayılmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı cildin korunmasında ve erken yaşlanma belirtilerinin önlenmesinde de rol oynar.3. Kemik sağlığını koruyun
Kahverengi pirinç kepeği kemik kaybını önleyebilir. Kahverengi pirinç kepeğinin bir sonraki faydası kemik sağlığını korumaktır. Bu alternatif gıdadaki antioksidanlar kemik kaybını (osteoporoz) önleyebilir. 4. İnmeyi ve kalbi önleyin
Ayrıca, kahverengi pirinç kepeğindeki antioksidan içeriği, kalp hastalığına neden olan kandaki kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürme işlevi de görür. Bu arada, kahverengi pirinç kepeğindeki gama orizanol bileşiklerinin içeriği, iyi kolesterol (HDL) düzeylerini artırmaya hizmet eder. Antioksidanlara ek olarak, kahverengi pirinç kepeğindeki pigment içeriğinin de normal pirince kıyasla vücudun kolesterol seviyelerini dengelemede etkili olduğu düşünülmektedir. Sağlıklı gıdalardan antioksidan alımı, diyabet, koroner kalp hastalığı ve felç gibi oksidatif strese bağlı kronik hastalık riskini tetikleyebilen serbest radikallere karşı koyma potansiyeline sahiptir.5. Diyabeti önleyin
Esmer pirinç kepeğindeki antioksidanlar, diyabete neden olan kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için de faydalıdır.6. Sindirim sistemini pürüzsüz hale getirin
Kahverengi pirinç kepeği, sindirim sistemini başlatabilen lif bakımından zengindir. Kahverengi pirinç kepeği ayrıca kabızlığı önlemek için sindirim sistemini başlatma işlevi gören selüloz, hemiloz, pektin, sakız ve lignin gibi enzimler içerir. Bu alternatif gıdadaki besin içeriği aynı zamanda bağırsakları beslemeye de hizmet eder.7. Dayanıklılığı artırın
Esmer pirinç kepeğindeki antioksidanlar da vücudun savunma sisteminin artmasında rol oynar.8. HIV virüsünü önleyin
Hatta bir araştırma, kahverengi pirinç kepeğindeki proantosiyanidin içeriğinin herpes virüsünü ve AIDS'e neden olan HIV virüsünü öldürebileceğini bile ortaya koydu.9. Beyin sağlığını koruyun
Esmer pirinç kepeğindeki antioksidanların bir diğer faydası da beyin sağlığını korumasıdır. Kahverengi pirinç kepeğindeki antioksidanların beyni Alzheimer ve Parkinson hastalıkları gibi nörodejeneratif hastalıklardan kaynaklanan tehditlerden koruduğuna inanılıyor.10. Kronik hastalığı önleyin
Kahverengi pirinç kepeğinin, serbest radikallerin vücut üzerindeki etkilerine karşı koyabilen yüksek toplam fenolikler ve toplam antosiyaninler gibi yüksek bir antioksidan içeriğine sahip olduğu gösterilmiştir. Serbest radikallerin insan vücudu üzerindeki etkileri çok tehlikelidir, yani merkezi sinir sisteminde hastalıklara, kan damarlarının tıkanmasına, şeker hastalığına, kansere neden olur. Ciltte, serbest radikaller genellikle kırışıklıkların ortaya çıkması, cilt elastikiyetinin kaybı ve saç dökülmesi ile ilişkilendirilir. Ayrıca okuyun: Günlük Lif İhtiyacını ve Kaynak Olan Gıdaları BilinKahverengi pirinç kepeği nasıl tüketilir
Pirinç fabrikalarından elde edilen kahverengi pirinç kepeği, doğrudan belirli gıdalara işlenmelidir. Bunun nedeni, taze kepek, herhangi bir işlem gerektirmeden daha uzun depolama ile artabilen serbest yağ asitleri (ALB) içerdiğinden hızlı bir şekilde zarar görebilir. Pirinç kepeği hasarı, bu kahverengi pirinç tozunda kokuşmuş bir kokunun ortaya çıkması ile karakterize edilir. Bu nedenle, saklama ömrü çok uzun olmasa da, iyi kalitede kalması için, saklanmasını istiyorsanız, önce pirinç kepeğinin kavrulması gerekir.Çeşitli işlenmiş kahverengi pirinç kepeği
Düzgün işlenirse kahverengi pirinç kepeği lezzetli bir yemek olabilir ve hatta büyük iş fırsatları potansiyeline sahiptir. Özellikle sahip olduğu sayısız fayda ile. İnternette yaygın olarak satılan ham formuna ek olarak, kahverengi pirinç kepeği de çeşitli işlenmiş yiyecek ve içeceklere dönüştürülebilir. Pirinç kepeği tozu, aşağıdakiler gibi birçok şey için kullanılabilir:- Sıcak su ile demleyerek süte benzer bir içecek yaptı
- Unun bir kısmı yerine kahverengi pirinç kepeği unu yaparak erişte veya makarna yaptı
- Ekmek, unun bir kısmının yerine kahverengi pirinç kepeği unu kullanılarak yapılır.
