Sirke Sirkedir, İşte Faydaları ve 9 Çeşitleri

Sirke aka sirke, elma, pirinç ve şaraba kadar çeşitli malzemelerin fermente edilmesinden elde edilen ekşi aromalı bir sıvıdır. Pişirme malzemelerine ek olarak, sirke de çeşitli hastalıkları doğal olarak tedavi etmek için sıklıkla kullanılır. Sirke kelimesinin kendisi Fransızca'dan gelir, yani "vin" ve "aigre" ekşi şarap anlamına gelir. Temel olarak sirke, ana bileşenindeki şekerin bir fermantasyon işlemiyle alkole dönüştürülmesiyle yapılır. Bundan sonra, asetik asit bakterileri (Acetobacter) alkolü asetik aside dönüştürecek ve bu da sirke tadı ekşi hale getirecektir.

sirke türleri

İşte yemek pişirmek için ve doğal bir çare olarak kullanabileceğiniz sirke türleri. Beyaz sirke, en yaygın kullanılan sirke türü

1. Beyaz sirke (Beyaz sirke)

Beyaz sirke aka beyaz sirke, özellikle çeşitli Endonezya yemeklerinde en sık kullanılan sirkelerden biridir. Bu sirke türünde genellikle yaklaşık %4-7 oranında asetik asit bulunur ve geri kalanı %93-96 oranında sudur. Geleneksel olarak beyaz sirke, genellikle patates veya pancar gibi çeşitli doğal içerikleri fermente ederek yapılabilir.

Ancak günümüzde beyaz sirke daha çok doğrudan maya veya fosfatla karıştırılmış etanolün alkollü fermantasyonu kullanılarak yapılır.

2. elma sirkesi (elma sirkesi)

elma sirkesi aka elma sirkesi, içindeki doğal şekerlerin alkole dönüşmesi için maya ile karıştırılmış elma suyu kullanılarak yapılır. Bu işleme fermantasyon denir. Fermantasyon işlemi gerçekleştiğinde içindeki bakteriler alkolü asetik aside dönüştürecektir.

Elma sirkesi genellikle doğrudan seyreltilerek veya doğal bir ilaç olarak kullanılır.

3. Balzamik sirke (balzamik sirke)

Balzamik sirke üzümden yapılan ve koyu kahve renkli, koyu kıvamlı bir sirkedir. Diğer sirke türleri ile karşılaştırıldığında, balzamik sirke tadı biraz daha tatlı. Genellikle bu tip salata sosu olarak veya et için marine olarak kullanılır. Pirinç sirkesi fermente pirinçten yapılır

4. Pirinç sirkesi (pirinç sirkesi)

Adından da anlaşılacağı gibi, pirinç sirkesi fermente pirinçten yapılır. Pirinç sirkesi Diğer sirkelerden daha hafif ve tatlıdır. Bu nedenle, bu tür genellikle turşu ve tavada kızartma yapmak da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır.

5. Hindistancevizli sirke (hindistancevizli sirke)

Hindistancevizli sirke 8-12 ay boyunca fermente edilmiş hindistan cevizi çiçeklerinden yapılmıştır. Hindistan cevizi sirkesinin görünümü biraz bulanıktır ve elma sirkesine kıyasla daha hafif bir tada sahiptir.

6. beyaz şarap sirkesi (beyaz şarap sirkesi)

beyaz şarap sirkesi Batı mutfağında sıklıkla ek tatlandırıcı olarak kullanılan bir sirke türüdür. Genel olarak sirke ile karşılaştırıldığında tadı çok güçlü ve ekşi değildir. Beyaz şarap sirkesi yemek pişirmenin yanı sıra temizlik maddesi olarak da kullanılabilir. Kırmızı şarap sirkesi genellikle batı yemeklerinde kullanılır

7. kırmızı şarap sirkesi (kırmızı şarap sirkesi)

kırmızı şarap sirkesi Akdeniz mutfağında çok sık kullanılan tipik bir malzemedir. Bu sirke türü güçlü ekşi bir tada sahiptir ancak lezzetlidir. Genellikle kırmızı şarap sirkesi, turşu veya marine yapmak için bir bileşen olarak kullanılır.

8. Malt sirke (Malt sirke)

Malt sirke arpa ve diğer tahılların fermente edilmesiyle elde edilen bir sirkedir. Tadı güçlü ve aroması keskindir. Bu sirke türünün genellikle, kilo vermenize yardımcı olmak için kan şekeri seviyelerini kontrol etmek gibi birçok sağlık yararına sahip olduğu söylenir. Buna rağmen, bu sağlık iddialarını doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

9. aromalı sirke (eklenmiş aromalı sirke)

aromalı sirke genellikle çeşitli meyve ve baharatlarla karıştırılan şarap sirkesinden lezzet katmak için yapılır. Genellikle bu tür sirke, salata soslarında veya yemek pişirmek için marinelerde kullanılır. Ayrıca Okuyun:Evde Kendi Elma Sirkenizi Nasıl Yapabilirsiniz?

sirkenin vücuda faydaları

Sirkenin faydalarından biri de kan şekerini kontrol edebilmesidir.Sirke'nin vücut için faydaları çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak sirkeyi sağlık amacıyla tüketmek veya kullanmak, aşağıdakiler gibi çeşitli faydalar sağlayabilir.

• Kan şekeri seviyelerini kontrol etme

Sirke, insülin duyarlılığını artırabileceğinden kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. İnsülin vücutta kan şekerini düzenleyen bir hormondur. Diyabet, insülinin düzgün çalışmamasına (hassas olmamasına) neden olur, bu nedenle kandaki şeker düzgün işlenemez. Sonuç olarak, şeker birikecektir.

• Kilo vermeye yardımcı olur

Sirke iştahı azaltmaya yardımcı olabilir ve daha hızlı doymanızı sağlayabilir, böylece yavaş yavaş kilo vermenize ve obezitenin neden olduğu metabolik sendromu önlemenize yardımcı olabilir.

• Kanseri önleme potansiyeli

Pirinç sirkesi özü kullanılarak yapılan bir araştırma, bu maddenin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini buldu. Ancak sirkenin ekstrakt şeklinde ve belirli dozlarda kullanılması nedeniyle bu faydaların oluşabileceğini unutmayın.

• Kalbe iyi gelir

Sirkenin bir diğer faydası da kalp sağlığını koruyabilmesidir. Çünkü sirkenin uzun süre tüketildiğinde tansiyonu düşürdüğü ve aynı zamanda renin aktivitesini artırdığına inanılmaktadır. Bu özellik, içindeki asetik asit içeriğinden elde edilir.

• Kolesterol seviyelerini düşürür

Sirkedeki klorojenik asit içeriği vücutta LDL veya kötü kolesterolün görünümünü engelleyebilir. Bu, vücuttaki genel kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltır. [[ilgili makaleler]] Temel olarak sirke, gıdalarda işlenmesi veya kullanılması sağlıklı bir şekilde gerçekleştirilirse sağlıklı bir gıda bileşenidir. Yine de sirkeyi tedavi malzemesi olarak kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız. yapabilirsiniz doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir App Store ve Google Play.