Anne sütünün ne zaman çıktığı hamile kadınların doğum öncesi endişelerinden biridir. Çünkü elbette anneler en iyi beslenmeyi sadece anne sütü vererek sağlamak isterler. Bu soruyu cevaplamadan önce anne memesinden gelen ilk sütün katı beyaz süt şeklinde olmadığı anlaşılmalıdır. Kolostrum olarak da bilinen anne sütü farklı bir kıvama sahiptir. Annelerin çoğu sarımsı renkli ve hafif kalın kolostrum üretir. Bu, kolostrumun kaliteli anne sütü özelliklerine sahip olduğunu gösterir. Diğer emziren annelerde kolostrum berrak ve sulu suya benzeyebilir. Kolostrumun akışı da anne sütü kadar hızlı değildir çünkü bu aşamada bebek emmeyi ve yutmayı yeni yeni öğrenmektedir.