Tereyağı margarinden farklı bir süt ürünüdür.

tereyağı nedir? Tereyağı, gıda işlemede yaygın olarak kullanılan bir süt ürünüdür. Ancak şimdiye kadar hala tereyağı, tereyağı ve margarin arasındaki farkı anlayamayan birçok insan var. Bu malzemeler arasında oldukça önemli farklılıklar olmasına rağmen. Tereyağı, süt veya kremadan yapılan hayvansal bir üründür. Bu ürüne genellikle tereyağı diyoruz. Üretim süreci, katı yağı tereyağına ve sıvıyı ayrana ayırmak için karıştırmayı içerir.

Tereyağı ve margarin arasındaki fark

Tereyağı ve margarin arasındaki fark nedir? Margarin ve tereyağı veya tereyağı arasındaki fark, temel bileşenlerdir. Tereyağı genellikle inek sütünden yapılır. Keçi veya koyun sütü gibi diğer süt türleri de kullanılabilir. Öte yandan margarin, bitkisel yağlardan yapılan bitkisel bir üründür. İkisinin dokusu benzer görünse de, tereyağı veya tereyağı margarinden daha yumuşak ve daha keskin bir aromaya sahiptir. Tereyağı ve margarin arasındaki fark, tereyağının erimesini kolaylaştıran dokularında da yatmaktadır. [[İlgili makale]]

Tereyağı çeşitleri

Piyasada bulabileceğiniz birkaç çeşit tereyağı vardır. Her tereyağın tadı ve kullanımı farklıdır. Aşağıdakiler mutfak dünyasında yaygın olarak kullanılan tereyağı türleridir.

1. Tuzsuz tereyağı

Tuzsuz tereyağı, tuz eklenmemiş gerçek tereyağıdır. Bu tip tereyağı sadece süt ve kremadan yapılır. Tuzsuz tereyağı en az yüzde 80 süt yağına sahiptir. Tuzsuz tereyağı en çok yönlü tereyağı türüdür. Bu tereyağı kek yapmak için kullanılabilir; gıda yayılması; pişirirken yakarak, kavurarak, soteleyerek vb. Tuzsuz tereyağı genellikle beyaz ila soluk sarı renktedir.

2. Tuzlu tereyağı

Tuzlu tereyağı ile tuzsuz tereyağı arasındaki fark, tuz ilavesidir. Tuzlu tereyağ, adından da anlaşılacağı gibi tuz ilave edilen bir tereyağ çeşididir. Tuzlu tereyağı genellikle yemeklere lezzetli bir tat katmak için kullanılır. Bu tip tereyağı genellikle sarıdır ve beta karoten içerir.

3. Arıtılmış tereyağı

Arıtılmış tereyağı, sadece saf yağ içeren saf tereyağıdır. Tereyağı yavaş ısıtılırsa, beyaz süt katılarına, köpüğe ve parlak sarı renkli tereyağına (saf tereyağı) ayrışır. Arıtılmış tereyağı, süt katıları veya su içermeyen saf tereyağıdır. Bu tip tereyağı daha zengin ve daha stabil bir tada sahiptir. Saf tereyağı, daha yüksek bir duman noktasına sahip olduğu için pişirme veya fırınlama için uygundur. Bir tür arıtılmış tereyağı Ghee olarak bilinir.

4. Organik tereyağı

Organik tereyağı, organik inek sütünden yapılan bir tereyağı türüdür. Süt veren inekler antibiyotik ve büyüme hormonları olmadan tutulmalıdır. Ayrıca inek, toksik pestisitler veya sentetik gübreler içermeyen yüzde 100 organik bitkisel gıdalarla beslenmelidir. Tuzlu tereyağı ve tuzsuz tereyağı piyasada bulunan organik tereyağı türleridir. Kullanımı da diğer organik olmayan tereyağlardan farklı değildir.

5. Çırpılmış tereyağı

Normal tereyağı ve çırpılmış tereyağı arasındaki fark, hava veya diğer gazların eklenmesidir. Bu, normal tereyağından çırpılmış tereyağı yoğunluğunu azaltmak için yapılır. Hava (örneğin nitrojen) eklemenin faydası, hacmi artırmak ve porsiyon başına kalori miktarını azaltmaktır. Çırpılmış tereyağı ayrıca normal tereyağından daha hafif bir dokuya sahiptir. Whipper tereyağı genellikle daha doğrudan kek, ekmek veya diğer tatlılarda kullanılır. Bu tür tereyağı tuzsuz tereyağından yapılır ve pişirme veya pişirme sırasında kullanılması tavsiye edilmez. Hammaddeleri ve aynı zamanda lezzetli aroması nedeniyle tereyağının fiyatı margarinden daha pahalıdır. Tereyağının beslenmesinde yağ ağırlıklı olmasına rağmen, bu süt ürünü ayrıca A, B12, D, E ve K2 vitaminlerini de içerir. Tereyağındaki kalori seviyesi oldukça yüksek olduğu için, her gün tereyağı tüketimini sınırlandırmalısınız. Tereyağı ve faydaları hakkında sorularınız varsa, doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir App Store ve Google Play.