Safra, yiyeceklerin sindirimine yardımcı olan yeşilimsi sarı, yapışkan, viskoz bir sıvıdır. Safra, sindirim sisteminde ve insan boşaltım sisteminde önemli bir rol oynar. Safranın sindirimdeki işlevi, yağları daha sonra insan vücudu tarafından emilen yağ asitlerine parçalamaktır. Bu arada, karaciğerin metabolik atıkları vücuttan uzaklaştırmada çalışmasına yardımcı olan boşaltım sisteminde.
Safra üretim süreci
Safra karaciğer tarafından üretilir ve safra kesesinde depolanır. Bu kese, midenin orta bölgesinde, karaciğerin hemen altında bulunur ve her gün 500 ila 600 mililitre safra üretir. Yemek yediğimiz zaman, safra kesesinden safra kanallarından geçerek karaciğere akar. Safra kanalı, safra kesesini ve karaciğeri ince bağırsakla birleştirir. Safra daha sonra ince bağırsakta yağın sindirim sürecine yardımcı olur. Safranın kendisi çeşitli maddelerden yapılmıştır. Bunlar arasında genellikle safra asitleri olarak da adlandırılan safra tuzları, su, bakır, kolesterol ve pigmentler bulunur. Safrada bulunan pigmentlerden biri bilirubindir. Bilirubin sarılığa neden olabilir sarılık ) Kanda ve vücut dokularında çok fazla biriktiğinde.Safranın sindirim sürecindeki işlevi
Öğünler arasında safra, safra kesesinde depolanır. Bu sıvının sadece küçük bir miktarı ince bağırsağa akar. Yemek yediğinizde, daha sonra on iki parmak bağırsağına veya ince bağırsağın başlangıcına giren yiyecekler, sinir ve hormon sinyallerini tetikleyecektir. Daha sonra safra kesesinde kasılma olur. Bu kasılmalar safranın ince bağırsağa girmesine ve pankreastan gıda, mide asidi ve diğer sindirim sıvıları ile karışmasına neden olur. Hepsi, yağları yağ asitlerine parçalayarak sindirim sürecine yardımcı olur. Safra ayrıca ince bağırsağın besinlerden besin maddelerini, özellikle A, D, E ve K vitaminlerini kan dolaşımına emmesine yardımcı olur. Safranın bir başka işlevi de, belirli toksinlerin ve metabolizmanın kalıntılarını safra yoluyla vücuttan uzaklaştırmaktır. Örneğin, tahrip olmuş kan hücrelerinden hemoglobini çıkarmak ve fazla kolesterolü çıkarmak. Vücut yeterli miktarda safra üretemezse, genellikle yağ asitlerinin ve yağda çözünen vitamin türlerinin emiliminde bozulma vardır. İnce bağırsakta emilmeyen yağ asitleri kalın bağırsağa taşınır. Bu organlarda bulunması şikayetlere neden olabilir. Genellikle ortaya çıkabilecek safra eksikliği belirtilerinden bazıları şunlardır:- İshal.
- Karın krampları.
- Mide şişkinliği ve gaz çıkarmada zorluk (osuruk).
- Çok kötü osuruk kokusu.
- Düzensiz bağırsak hareketleri.
- Soluk dışkı.
- Kilo kaybı.
