Kekik lezzetli bir bitkidir, faydaları nelerdir?

Akdeniz diyetine aşina iseniz, kekik ile de aşina olabilirsiniz. Kekik gerçekten de bu diyetin ayırt edici özelliği olabilir. Yine de, şaşırtıcı beslenmesi ve faydaları nedeniyle kekik aroması olarak serbestçe karıştırabilirsiniz. Herhangi bir şey?

kekik nedir?

Kekik, gıda aroma maddesi olarak iyi bilinen bir bitkidir. Bu bitki nane bitkisi ailesinden (Lamiaceae) ve kendine özgü bir tada ve aromaya sahiptir. Çok eski zamanlardan beri insanlar kekik bitkisini yemeklere tat vermek ve çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullandılar. Genellikle, kurutulmuş kekik yaprakları genellikle bulaşıklara karıştırılmak için kullanılır. Yapraklara ek olarak, kekik özünden elde edilen uçucu yağlar da vardır. Kekik, nane ailesinden bir bitkidir.Kekik çeşitli türleri vardır ve en ünlüsü Oregano vulgare'dir.

Kekik sağlık için faydaları

Bitkisel bir bitki olarak yapılan çeşitli araştırmalar, kekik otunun çeşitli sağlık yararları olduğunu göstermiştir. Herhangi bir şey?

1. Serbest radikallerle savaşın

Kekik, aşırı serbest radikalleri kontrol etmede rol oynayan moleküller olan antioksidan moleküller açısından zengindir. Aşırı serbest radikaller hücre hasarını tetikleyebilir ve kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara neden olabilir. Diğer antioksidan bakımından zengin gıdaların tüketimi ile birlikte kekik, vücut için sağlık koruması sağlayabilir.

2. Bakterilerle savaşır

Kekik, antioksidan etkisinin yanı sıra antibakteriyel özelliklere de sahiptir. Araştırmalar, kekiğin 23 bakteri türüyle savaşabildiğini gösteriyor. Kekiklerin antibakteriyel etkileri üzerine yapılan araştırmalar hala test tüpü testleri ile sınırlıdır. Bu nedenle, bu bulguları doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

3. Virüslerle savaşma potansiyeli

Sadece bakterilere karşı değil, bazı test tüpleri de kekik otunun belirli virüslere karşı faydalı olduğu sonucuna varmıştır. Kekikteki karvakrol ve timol içeriğinin bu antiviral etkiye sahip olduğu söylenir. yayınlanan bir çalışma Uygulamalı Mikrobiyoloji Dergisi karvakrolün ishali, mide bulantısını ve karın ağrısını tetikleyen viral bir enfeksiyon olan norovirüsü rahatlatabileceğinden bahseder. Bu öncülü doğrulamak için daha fazla araştırmaya da ihtiyaç vardır.

4. Kanser hücrelerini inhibe etme potansiyeli

Kekik antioksidan moleküller içerdiğinden, kekik ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini engellediğine inanılmaktadır. Bu sonuç, çeşitli çalışmalara ve test tüplerine dayanılarak çıkarılmıştır. Kekik tarafından inhibe edildiğine inanılan bir kanser, kolon kanseridir. Çok umut verici olsa da, bu çalışmaların yüksek konsantrasyonlarda kekik özü kullandığını hatırlamak önemlidir. Kekiklerin potansiyel faydaları konusunda yaygın olarak tüketilen dozlarda insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

5. İltihabı hafifletir

Enflamasyon, hasta olduğumuzda veya yaralandığımızda ortaya çıkan normal bir bağışıklık tepkisidir. Bununla birlikte, kronik inflamasyon zararlı olabilir ve kalp hastalığına, diyabete ve otoimmün bozukluklara katkıda bulunduğuna inanılır. Kekik antioksidan içeriğinin vücuttaki iltihabı azalttığı bulunmuştur. Ek olarak, karvakrol içeriğinin ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu söylenir.

Kekik faydaları aşağıdaki besinlerden gelir:

Tabii ki, yukarıdaki kekik faydaları, sağlık için iyi olan çeşitli şaşırtıcı besinler tarafından desteklenir. Bir çay kaşığı kekikte aşağıdaki besinleri alabilirsiniz:

• Kalori: 2.7
• Karbonhidratlar: 0.7 gram
• Lif: 0.4 gram
• Kalsiyum: 16 miligram
• Fosfor: 1.5 miligram
• Potasyum: 12.6 miligram
• B9 Vitamini: 2.4 mikrogram

Ayrıca kekik, triptofan, valin, arginin, C vitamini, A vitamini ve E vitamini gibi çeşitli antioksidan moleküller de içerir.

Yemeklere kekik eklemek için ipuçları

Kuru kekik yaprakları yaygın olarak bulunur ve bulunması kolay olma eğilimindedir. Bu kurutulmuş kekik yaprakları, aşağıdakiler gibi çeşitli yiyeceklere pratik olarak karıştırılabilir:

• Pizza ve makarna
• pişmiş yemek
• Salatalar ve sebze hazırlıkları
• Balık
• Baharatlı yemek

[[İlgili makale]]

Kekik tüketmenin riskleri var mı?

Kekik genellikle tüketim için güvenlidir. Ancak ameliyat olacaksanız iki hafta öncesinden kekik ve türevlerini tüketmemeniz tavsiye edilir. Kekik makul sınırlar içinde tüketilebilir.Ayrıca kekik bazı besin maddelerinin emilimini engelleme riski altındadır. Örneğin, demir, bakır ve çinko. Kekik ayrıca kan basıncını ve alerjik reaksiyonları düşürmekle de bağlantılıdır. Daha tam olarak, aşırı miktarda kekik tüketmek aşağıdaki riskler altındadır:

• Hamile ve emziren anneler

Makul bir miktarın üzerinde kekik tüketmenin, ağızdan veya yiyeceklere ek olarak, hamile kadınlar için düşük yapma riski ile ilişkili olduğuna inanılmaktadır. Bu arada, şimdiye kadar emziren annelerde büyük miktarlarda kekik yan etkilerini doğrulayabilecek hiçbir çalışma yapılmamıştır.

• Kanama bozukluğu olan hastalar

Kekik, kanama bozukluğu olan hastaların durumunu potansiyel olarak kötüleştirebilir.

• Cerrahi işlem uygulanacak hastalar

Cerrahi işlem uygulanacak kişilerin tıbbi işlem yapılmadan önce en az iki hafta kekik tüketmemeleri önerilir. Sebep, kekik kanama riskini artırabilir. Kekik çeşitli gıdalarla karıştırırken ölçülü kullandığınızdan emin olun. Bir yemeğe yanlışlıkla çok fazla kekik eklerseniz, kekik kullanımı için şu ipuçlarını takip edebilirsiniz:

• Yiyecekleri daha uzun süre pişirin

Kekik, pişme süresinin uzunluğuna göre aromasını ve tadını açığa çıkaracak doğal bir baharattır. Yemeği ne kadar hızlı pişirirseniz, kekik aroması ve tadı o kadar güçlü olur ve bunun tersi de geçerlidir. Yemeğin daha uzun süre pişirilmesi, kekik tadı ve aromasının daha az fark edilmesini sağlayacaktır.

• tatlılık ekle

Kekik ile yemek pişirmek için bir sonraki ipucu, kekik ile çok fazla tatlandırılmış yemekleri tatlı bir tat ile dengelemektir. Şeker veya bal ya da patates gibi tatlı tadı olan diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Bu, doğal bir bitki ve aroma olarak kekik hakkında, faydaları, riskleri ve pişirme ipuçları ile ilgili bilgilerdir.