Bu, haşlanmış mısırın kalori sayısı ve sağlığa faydalarıdır.

Mısır, Endonezya'da sıklıkla tüketilen bir besindir. Orta Amerika menşeli bu bitki, buğday ve pirinçten sonra dünyanın üçüncü büyük üretimi ile en popüler tahıl ürünlerinden biridir. Izgara ve kaynatılana kadar sebze, çorba veya patates kızartmasında bir bileşen olarak mısır yemenin çeşitli yolları vardır. Mısır yemenin en kolay ve sağlıklı yolu onu haşlamaktır. Çünkü haşlanmış mısırın tüketimine başka baharatların eklenmesine gerek yoktur. Koçanı üzerindeki mısır, kızartılmış veya tortilla cipsi gibi atıştırmalıklar haline getirilmiş ızgara mısır veya mısır aperatiflerinden daha sağlıklıdır. Peki, haşlanmış mısırın besin içeriği, faydaları ve kalorileri ne olacak?

Mısır koçanı kalorileri ve diğer besin maddeleri

Haşlanmış sarı mısır vücuda faydalı besinlere sahiptir. 100 gram haşlanmış mısırın kalori sayısı sadece 96 kaloridir, bu nedenle sık sık yerseniz kilo alma konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Ek olarak, haşlanmış mısır ayrıca şunları içerir:

• Su: yüzde 73
• Protein: 3.4 gram
• Karbonhidratlar: 21 gram
• Şeker: 4.5 gram
• Lif: 2.4 gram
• Yağ: 1.5 gram.

Mısır genellikle kuru ağırlığının sadece yüzde 1-3'ü kadar düşük bir şeker içeriğine sahiptir. Ancak şeker içeriği ortalamanın üzerinde olan ve kuru ağırlığın yüzde 18'ine ulaşabilen özel bir çeşit olan tatlı mısırda bir fark vardır. Mısır, çeşitliliğe bağlı olarak düşük ila orta glisemik indekse sahiptir. Glisemik indeks, tüketilen gıdanın vücuttaki kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı artırabileceğinin bir referansıdır. Mısırdaki lif içeriği, kuru ağırlığının yaklaşık yüzde 9-15'i kadar yüksektir. Mısırdaki lif değişkendir ve hemiselüloz, selüloz ve lignin (ahşap madde) gibi çözünmeyen lifler tarafından domine edilir. Sadece bu değil, mısır ayrıca protein, potasyum, A vitamini, C vitamini, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, niasin, demir, magnezyum, fosfor, çinko, bakır, pantotenik asit vb. Besin içeriği de mısır çeşidine bağlı olarak değişebilir. [[İlgili makale]]

haşlanmış mısırın faydaları

Haşlanmış mısırın sağlığa birçok faydası vardır. Rengine bağlı olarak, mısırın bir dizi antioksidan özelliği vardır. Ayrıca haşlanmış mısırın besin içeriği de vücudu aşağıdaki sağlık sorunlarından korumak için faydalıdır.

1. Sağlıklı görme yeteneğini koruyun

Koçanı üzerindeki mısır, özellikle retinada yoğunlaşan lutein ve zeaksantin bileşikleri biçiminde A vitamini açısından zengindir. Bu bileşiklerin her ikisi de yaşlı insanlarda görme sorunlarına neden olabilen makula dejenerasyonunu önlemek için faydalıdır. Sadece A vitamini değil, C vitamini, E vitamini, bakır ve çinko da bulunan mısırın göz sağlığını koruduğu kanıtlanmıştır.

2. Kolon kanserini önlemeye yardımcı olur

Bütün mısır tanelerinin tüketilmesi sindirim sağlığı için çok faydalıdır. Mısır, bağırsaklarda iyi bakterilerin büyümesini teşvik edebilen iyi bir lif kaynağıdır. Bu bakteriler, kolon kanserini önlemeye yardımcı olmak için kısa zincirli yağ asitleri üretir.

3. Kilonuzu sabit tutun

Birçok insan, sağlıksız atıştırmalıkların aşırı tüketimi nedeniyle kilolarını kontrol etmekte zorlanıyor. Koçanı üzerindeki mısırın kalorisi oldukça düşük ancak lif oranı yüksektir, bu da bu yemeği sağlıklı bir atıştırmalık olarak uygun hale getirir. Çoğu insan günlük alımının üçte birini atıştırmalıklardan alır. Bu nedenle, koçanındaki mısır gibi sağlıklı atıştırmalıkları akıllıca seçmek, sabit bir kiloyu korumada büyük bir etkiye sahip olabilir.

4. Kalp sağlığını iyileştirir

Mısırdaki yüksek lif içeriği kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Mısırdaki potasyumun da kan basıncını koruduğu bilinmektedir. Mısırdaki magnezyum içeriği inme ve iskemik kalp hastalığı riskini azaltabilir.

5. Tip 2 diyabet riskini azaltır

Mor mısır çeşidi Endonezya'da çok popüler olmasa da polifenoller açısından zengin bir çeşittir. Mor mısırda bulunan polifenol türünün, yani antosiyaninlerin, tip 2 diyabetin başlamasını önleyebilmesi için insülin ve glikoz regülasyonunu iyileştirdiği gösterilmiştir. Faydalarını hissetmek ve diyetinizi daha sağlıklı hale getirmek için mısır koçanı üzerinde atıştırmalık olarak yapın.