Sardalya, adını İtalya'da birçok sardalya okuluna "ev" olan Sardunya'daki okyanustan alır. Bu küçük balığın sağlığımız için birçok faydası olduğu ortaya çıkıyor. Lezzetinin yanı sıra lezzeti Endonezya dillerine de uygundur.
Sardalya ve sayısız sağlık yararları
Sardalyalar hayatta kalmak için sadece plankton yerler. Bu nedenle sardalya, genel olarak balıklar kadar cıva içermez. Cıva, sindirim sistemini, cildi, gözleri ve akciğerleri zehirleyebilen kimyasal bir elementtir. Düşük cıva olmasının yanı sıra sardalya yemek için aşağıdaki bazı faydalar gibi birçok başka neden vardır.1. Kalp hastalığını önleyin
Sardalya, kalp hastalıklarını önlemek için çok yararlı olan omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir. Amerika Birleşik Devletleri Minnesota Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, omega-3 yağ asitlerinin kötü kolesterolü (LDL) parçalayabildiğini ve kalp hastalıklarını önleyebildiğini kanıtlıyor.2. Kan pıhtılaşması riskini azaltır
Sardalyadaki omega-3 yağ asitleri atardamarlardaki kan pıhtılarını azaltabilir. Dikkatli olun, damarlardaki kan pıhtıları kardiyovasküler sisteme zarar verebilir. Görünüşe göre, çoğu balığın içerdiği omega-3 yağ asitlerini tüketmek, atardamarlardaki kan pıhtılarını önleyebilir, böylece vücudu felç veya ateroskleroz (atardamar duvarlarında yağ ve kolesterol birikmesi) gibi çeşitli hastalıklardan koruyabilir.3. Makula dejenerasyonunu önler
Makula dejenerasyonu, tedavi edilmediği takdirde körlüğe yol açabilen kronik bir göz hastalığıdır. Ulusal Göz Enstitüsü ve Avrupa Klinik Beslenme Dergisi tarafından yürütülen bir araştırma, sardalyaların makula dejenerasyonunu önleyebileceğini belirtti.4. Kanseri önleyin
Ulusal Kanser Enstitüsü Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, kalsiyum ve D vitamininin meme kanseri gibi çeşitli kanser türlerini önleyebileceğini kanıtlıyor. Sardalya yüksek düzeyde kalsiyum ve D vitamini içerir. Bu nedenle sardalyanın kanseri önlediğine inanılır. Bununla birlikte, bunu kanıtlamak için hala daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.5. Kemikleri güçlendirir
Vücudun kemikleri güçlendirmek için kalsiyuma ihtiyacı vardır. Bu nedenle kalsiyum içerdiğinden kemikleri güçlendirdiğine inanılan sardalya, diyetinizde bir seçenek olabilir. Ayrıca kalsiyum tek başına kemikleri güçlendirmek için yeterli değildir. Ayrıca kemik yıkımını önlemek ve osteoporozu önlemek için düzenli olarak egzersiz yapmalısınız.6. Sağlıklı bağışıklık sistemi
Sardalyanın faydaları bağışıklık sistemini de besleyebilir. Journal of Nutrition tarafından yapılan bir araştırma, sardalya yağının bağışıklık hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirebileceğini kanıtlıyor.7. Cilt bakımı
Sardalya cilt bakımında önemli bir yere sahiptir. " başlıklı bir tıp kitabındaForever Young: Her Yaşta Parlayan, Kırışıksız Cilt ve Parlak Sağlık için Nutrigenomik Bilimi"Yazan Dr. Nicholas Perricone, sardalya gibi soğuk sularda yaşayan balıkların cildini daha parlak hale getirebildiğinden bahsetti.8. Antioksidanlar içerir
Sardalya ayrıca antioksidanlar, yani selenyum içerir. İçeriğin serbest radikal hasarının ortaya çıkmasını engelleyebileceğine ve vücuttaki organları sağlıklı tutabileceğine inanılıyor.Sardalya besin içeriği
Sardalyaları "oluşturmak" kolaydır. Sardalyanın faydalarını yukarıda anlamak, sardalyaların besin içeriğini bilirseniz daha kolay olacaktır. 100 gram sardalyadaki besin içeriği aşağıdaki gibidir:- Su: 59.61 gram
- Protein: 24.62 gram
- Yağ: 11.45 gram
- Kalsiyum: 382 miligram
- Demir: 2.92 miligram
- Fosfor: 490 miligram
- Potasyum: 397 miligram
- Sodyum: 307 miligram
- Çinko: 1.31 miligram
- Manganez: 0.11 miligram
- Selenyum: 52.7 mikrogram
- B1 Vitamini: 0.08 miligram
- B2 Vitamini: 0.23 miligram
- B3 Vitamini: 5.25 miligram
Taze sardalye nasıl seçilir
Teneke olarak satılmasının yanı sıra taze sardalye de piyasada bulunabilir. Aşağıdaki işaretlerden bazıları taze sardalyaları gösterir:- kötü kokmuyor
- Cildi hala hafif
- gözleri parlak
- Doku sağlam ve ıslak değil