Yaygın Olarak Kullanılan 10 Şeker Türü, Kullanım Alanlarını Anlayın

Yiyecek ve içeceklere şeker ekleme alışkanlığı yaygındır. Sadece sıradan şeker değil, şimdi popüler olan sütlü kahve, lezzet arttırıcı olarak hurma şekeri ile donatılmıştır. Ancak, günlük olarak yaygın olarak kaç çeşit şeker kullanıldığını biliyor muydunuz? Peki, günlük şeker tüketimi için güvenli sınır nedir? Buradaki açıklamaya bakın.

Şeker çeşitleri ve kullanım alanları

Her şeker türünün farklı bir formu ve kullanımı vardır. Aşağıdakiler dahil bilmeniz gereken şeker türleri şunlardır:

1. Toz şeker

Evlerde en çok kullanılan şeker türüdür. Toz şeker, iri taneler haline gelmek için kristalleşme sürecinden geçen şeker kamışından yapılır.

• Kalori: 15.4 gram
• Glisemik indeks: 65 (3'ü 1 çay kaşığı)

Genellikle içeceklerde ek gıda aroması ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Şekerin ana faydası, vücut için bir enerji kaynağı olmasıdır. Ayrıca toz şeker, gıda işlemeye yardımcı olabilir, paketlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatabilir ve gıdaların fermente edilmesine yardımcı olabilir. Bu şeker türü basit şekerdir, bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler için uygun değildir.

2. Palmiye şekeri

Hurma şekeri, hurma ağacı özsuyundan yapılır.Bu şeker türünün çağdaş kahve içecekleri için kullanılmasından sonra hurma şekerinin popülaritesi daha da artmaktadır. Palmiye şekeri, rengi değişene kadar kaynatılan palmiye özünden yapılır.

• Kalori: 54
• Glisemik indeks: 43

Düz bir silindir veya parlak kahverengi bir yuvarlak gibi şekil de değişir. Hurma şekeri, toz şekere göre daha düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu nedenle kan şekeri seviyelerinin dengesini korumak için faydalıdır. Sindirim sağlığınızı koruyabilmesi için bağırsaklardaki bakterileri kontrol edebilen inülin içeriği de vardır.

3. Esmer şeker

Pek çok insan düşünüresmer şeker bu hurma şekeri veya hatta kahverengi şekerdir. Aslında, farklı bir şeker türüdür.

• Kalori: 17.5
• Glisemik indeks: 64

esmer şeker veya esmer şeker, aslında rengin kahverengiye dönmesi için melas ile eklenen beyaz şekerden yapılır. Genellikle piyasada bulunan iki tür renk vardır, örneğin: ışık ve koyu kahverengi şeker. Diğer şeker türlerinin faydaları ile hemen hemen aynı olan esmer şeker de vücut için bir enerji kaynağıdır. Bazı insanlar ayrıca potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum ve B vitaminleri içerdiği için esmer şekerin daha sağlıklı olduğuna inanırlar.

4. Palmiye şekeri (palmiye şekeri)

Hurma şekeri ve hurma şekerinin farklı olduğunu biliyor muydunuz? Palmiye şekeri, toz şeker gibi daha kaba ve daha küçük hale gelmek üzere kristalize edilen palmiye ağacı özünden yapılır.

• Kalori: 54
• Glisemik İndeks:-

Endonezya halkı bu şekerin beyaz şekerden daha sağlıklı olduğunu biliyor. Ancak glisemik indeksin tam olarak ne olduğu bilinmemektedir. Palm şekeri, diğer şeker türlerinden daha iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Faydaları sindirim sağlığını korumak şeklindedir ve antioksidanları yüksektir.

5. Kaya şekeri (kaya şekeri)

Kaya şekeri, çözülen beyaz şekerden veya sıradan kahverengi şekerden yapılır, daha sonra kristalize edilerek taş gibi olur. Tadının hafif olduğunu ve çok tatlı olmadığını bilmelisiniz.Bu şeker türü her 1 yemek kaşığında 6,5 ​​gram karbonhidrat ve 25 kalori içerir. Kaya şekerini vücut tarafından kolayca sindirilen karbonhidratlar içerdiği için enerji kaynağı olarak kullanabilirsiniz. Bu nedenle, kan şekeri seviyesi daha düşük olduğu için şeker alımınızı kaya şekeri ile değiştirebilirsiniz.

6. Esmer şeker/Cava şekeri

Cava şekeri genellikle işlenir ve silindir şeklinde sıkıştırılır.Endonezyalılar ayrıca aperatifler ve kekler için bir tatlandırıcı olarak kahverengi veya Cava şekerine aşinadır. Görünüşe göre, hurma şekeri esmer şekerden farklıdır. Hurma şekeri hurma ağacı özünden yapılırsa, Cava şekeri silindir şeklinde sıkıştırılmış hindistancevizi ağacı özünden yapılır. Esmer şekerin glisemik indeksi de daha düşüktür, yani 55'tir. Esmer şekerin tat vermesinin yanı sıra sağlığa faydaları da vardır. Esmer şeker bir enerji kaynağı olarak faydalıdır, dayanıklılığı arttırır ve kansızlığı önler.

7. Mısır şekeri

Bu şeker türü genellikle normal toz şekerin yerine kullanılır. Sebepsiz değil, mısır şekeri beyaz şekere benzer tatlı bir tada sahiptir. Bu şeker işleme, daha sonra şuruba dönüştürülen öğütülmüş mısırdan yapılır. Aslında, mısır şekeri de toz şeker ile aynı sağlık etkilerine veya risklerine sahiptir. Hem mısır şekeri hem de normal şeker fazla tüketilirse vücut için risklidir.

8. Karamelize şeker

Karamel, şekerin ısıtılarak koyulaştırılmasından elde edilen bir tatlandırıcı türüdür. Bu tür tatlandırıcı keklerde tatlandırıcı ve renklendirici olarak kullanılır. Karamel şurubunun kalori sayısı oldukça yüksektir. İki yemek kaşığında 110 kalori vardır. Obezite ve kalp hastalığı riskinden kaçınmak için çeşitli şeker türlerinin alımını sınırlamak daha iyidir.

9. Rafine şeker (rafine şeker)

Doğrudan yiyecek ve içecek karışımı olarak kullanılabilen şeker türünden farklı olarak rafine şeker, yiyecek ve içecek endüstrisinde bir hammaddedir. Şekli toz şekere benzese de rafine şeker, işlenmeden doğrudan tüketilebilecek bir tatlandırıcı değildir. İşlenmiş şeker pancarı ve şeker kamışından yapılan şekerin vücuda faydalı kalorisi olmadığı söylenir. Bu, rafine şekeri sağlık için daha kötü hale getirir.

10. Yapay Tatlandırıcılar (yapay tatlandırıcı)

Yapay tatlandırıcılar daha az kaloriye sahiptir Yapay tatlandırıcılar, kimyasal bir işlemle yapılan bir tür şeker ikamesidir. Bu şekerin kalorisi düşüktür, bu nedenle genellikle şeker hastaları için bir yedek şekerdir. Piyasada satılan çeşitli yapay tatlandırıcılar sakarin, aspartam,asesülfam potasyum, sukraloz ve neotam. Yapay tatlandırıcıların ana faydası, günlük kalori alımınızı artırmamasıdır. Ayrıca bu yapay şeker de diş çürüğü riski oluşturmaz. Bununla birlikte, yapay tatlandırıcıların alımını da sınırlamanız gerekir, çünkü aşırı tüketilirlerse kanser riskini artırabilirler. [[İlgili makale]]

Günlük şeker tüketimini sınırlayın

Fazla şeker tüketmek çeşitli hastalık riskini artırabilir. Ayrıca uzun vadede metabolizmaya zarar verebilir. Healthline'dan alıntı yaparak, günlük şeker tüketimi için gereksinimler veya güvenli sınırlar şunlardır:

• Erkek adam: Günde 150 kalori (37.5 gram veya 9 çay kaşığı)
• Kadın: Günde 100 kalori (25 gram veya 6 çay kaşığı)

[[İlgili makale]]

Fazla şeker tüketmenin zararları

Şeker veya diğer tatlandırıcıları eklemek tadı güzeldir. Sebebi ise üretilen tatlı tadı yiyecek ve içecekleri yemenizi daha lezzetli hale getirecektir. Öte yandan, sağlığa gizlenecek tehlikeler var. İşte çok fazla şeker tüketmenin tehlikeleri:

• Fazla kilo obeziteye yol açar.
• Kalp hastalığı riskini artırır.
• Tip 2 diyabet riskini artırır.
• Kanser riskini artırır.
• Karaciğer yağlanması riskini artırır.
• Cilt yaşlanmasını hızlandırır.
• Çabuk yoruldu.
• Vücut hücrelerinin yaşlanmasını hızlandırın.
• Depresyon riskini artırır.
• Akneyi tetikler.

SehatQ'dan Notlar

Farklı şeker türleri veya türleri, çeşitli tatlı tatlar üretir. Öte yandan, dikkatli olmanız gerekir çünkü çok fazla alırsanız, sağlığınız için kesinlikle bir risk oluşturur. Sağlığa faydalı şeker türleri ve türleri hakkında daha fazla bilgi almak için doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulamasında doktora danışın. Şimdi App Store ve Google Play'den indirin.