Tavuk Sakatatının Beklenmedik Faydaları Nelerdir?

Tavuk iç organları veya tavuk sindirim organları Endonezya halkının günlük menülerinden biridir. Genellikle, tavuk iç kısımları satay, rendang, sambal goreng ati taşlık ve diğer iştah açıcı menülere işlenebilir. Ancak, aslında, tavuk sakatatının herhangi bir faydası var mı? Tavuk sakatatını yemenin sağlığa olumsuz etkileri nelerdir?

Tavuk sakatatındaki besin içeriği

Tavuk iç organları, vücuda giren yiyecekleri öğütme işlevi gören ve böylece sindirimi daha kolay hale gelen tavukların sindirim organlarının bir parçasıdır. Tavuk sakatatı oval bir şekle sahiptir ve küçüktür ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Tavuk sakatatı da tavuk etinden daha koyu bir renge sahiptir. Piyasada genellikle tavuk sakatatı karaciğer, kalp ve bağırsaklarla birlikte satılır. Genel olarak, 3.5 ons tavuk sakatatı şunları içerir:

• 223 kalori
• 44 gram protein
• 4 gram yağ
• 3.2 mg demir
• 4,4 mg çinko
• 2.4 mikrogram B12 vitamini

Ayrıca tavuk sakatatı ayrıca C vitamini, A vitamini, riboflavin, niasin, selenyum, fosfor, potasyum, magnezyum, bakır ve manganez içerir. Umut verici görünen tavuk içlerinin içeriğine bakıldığında, bu yiyeceğin çeşitli sağlık yararları sağlayabilmesi şaşırtıcı değildir.

Tavuk iç organlarının faydalarını öğrenin

Daha önce açıklanan besin içeriğine dayanarak, tavuk sakatatının vücut sağlığı için çeşitli faydaları şunlardır:

1. Bol protein içerir

Bir porsiyon tavuk sakatatı, güçlü ve büyük bir protein içeriğine sahiptir. Proteinin kendisi, enerji üretmek ve vücudunuzdaki kasları ve dokuları oluşturan hücreleri doldurmak için yararlıdır. Kilo vermek isteyenler için tavuk sakatatı yemek bir seçenek olabilir. Bunun nedeni, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, protein içeriği yüksek besinler yemek, midede obezite ve yağ birikimini önlerken iştahı azaltabilir. İlginç değil mi? Tavuk sakatatının ana faydası budur.

2. Selenyum içerir

Tavuk sakatatındaki selenyum içeriği, tiroid hormon fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Bununla vücut, serbest radikallerin kötü etkileriyle savaşabilecektir. Selenyum ayrıca üreme bölgesinin sağlığının korunmasına da yardımcı olabilir. Ayrıca selenyum sizi meme, akciğer, prostat ve cilt kanseri gibi çeşitli kanser risklerinden koruma potansiyeline sahiptir. Bununla birlikte, tavuk sakatatının kanseri önlemedeki faydaları, etkinliğini belirlemek için hala daha fazla araştırma gerektirmektedir.

3. Anemiyi önleyin

Tavuk sakatatının bir sonraki faydası kansızlığı önlemektir. Sık sık yorgun hissediyorsanız, baş ağrısı çekiyorsanız, odaklanmakta güçlük çekiyorsanız ve kalp çarpıntısı yaşıyorsanız, demir eksikliğiniz olabilir. Bu durum anemiyi veya vücutta kırmızı kan eksikliği durumunu tetikleyebilir. Kan güçlendirici takviyeleri almadan önce, günlük diyetinize tavuk sakatatını eklemenizde yanlış bir şey yok. 3.5 ons tavuk sakatatında 3.2 miligram demir bulunur. Bir kişinin beslenme ve mineral ihtiyaçları ile karşılaştırıldığında, kadınların her gün 18 mg demire, erkeklerin ise her gün 8 mg demire ihtiyacı vardır. Demirin faydaları vücuttaki hücrelerin işlevlerine göre işe dönmelerini iyileştirebilir, bağışıklık fonksiyonunu artırabilir, yara iyileşmesini iyileştirebilir ve vücuttaki oksijen dolaşımını iyileştirebilir.

4. Sağlıklı beyin

Sağlıklı beyin, tavuk sakatatının bir başka faydasıdır. 3.5 ons tavuk sakatatında her gün ihtiyacınız olan 2.4 mikrogram B12 vitamini vardır. B12 vitamini içeriği, vücuttaki kırmızı kan hücrelerinin üretiminin yanı sıra beyin performansını iyileştirme işlevi görür. B12 vitamini eksikliği vejetaryenlerde ve yaşlılarda anemi veya gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir, bu nedenle hafıza sorunları, bunama, depresyon ve yorgun hissetme riskini artırabilir.

Çok fazla tavuk sakatatı yemenin tehlikeleri

Tavuk sakatatının vitamin ve mineral alımından kaynaklanan sağlık için çeşitli faydaları olmasına rağmen, yine de tavuk sakatatını yeterli porsiyonlarda tüketmeniz gerekir. Bunun nedeni, tavuk sakatatını aşırı porsiyonlarda yerseniz pusuda bekleyen bir tehlike olmasıdır. İşte tavuk sakatatını fazla yemenin tehlikeleri:

1. Yüksek kolesterol seviyelerine sahip olun

Tavuk sakatatının kolesterolü yüksektir. 3.5 ons tavuk sakatatında 370 miligram kolesterol bulunur. Aslında her insanın her gün ihtiyaç duyduğu kolesterol seviyesi 300 miligramdan fazla olmamalıdır. Aşırı tavuk sakatatı yerseniz, felç, kalp hastalığı ve çeşitli kanser türleri riskini artırabilir.

2. Zehir içerir

Sakatat yemenin tehlikelerinden biri de zehir içermesidir. Gerçekten de, ölçülü tükettiğinizde tavuk sakatatını yemenin tehlikeleri o kadar belirgin olmayabilir. Bunun nedeni tavukların karaciğer ve böbreklerinin işlevi gibi tavuk sakatatının da çeşitli toksinler için bir filtre görevi görmesidir. Karaciğer ve böbreklerde cıva, arsenik, kurşun, kadmiyum ve diğerleri dahil olmak üzere çeşitli toksin türleri bulunabilir. Dolayısıyla fazla tükettiğinizde bu toksinler vücutta birikebilir.

3. Parazit ve kir içerebilir

Tavukların hayatları boyunca nasıl yediklerini kimse bilmiyor. Yerde bir tavuk gagası gördüyseniz, aslında sindirim sistemine yapışacak olan çakıl, kir veya parazit parçalarını da yutar. Bu nedenle, tavuk iç organlarında, hayvanın yaşamı boyunca yediği yiyeceklerden giren çeşitli parazitler ve dışkılar olabilir. Bu nedenle, tavuk sakatatını fazla yemek, içlerinde parazit ve dışkı birikmesinden kaynaklanan yaşamın ilerleyen dönemlerinde enfeksiyon geliştirme riskini artırmak imkansız değildir.

Tavuk sakatatını işlerken dikkat edilmesi gerekenler

Tavuk sakatatı, çeşitli yemeklerde lezzetli bir şekilde işlenir. Ancak, tavuk iç organlarının balık gibi olmaması, temiz kalması ve hassas hissetmesi için işlenmesine dikkat ettiğinizden emin olun. Tavuk sakatatını işlerken dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır:

1. Kalp

Karaciğer, işleme sürecinde daha fazla dikkat gerektiren tavuk sakatatının bir parçasıdır. Çünkü karaciğer, işlevi çeşitli toksinleri filtrelemek olduğu için daha fazla toksik bileşik içerir. Satın aldığınızda rengi eşit kestane rengi olan bir kalp seçebilirsiniz. Daha sonra eve geldiğinizde tavuk ciğeri tamamen temizlenene kadar defalarca yıkayın. Daha sonra tavuk ciğeri balık kokusunun çıkması ve yumuşak kalması için haşlanır. Tavuk ciğeri haşlarken çeşitli otlar ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Balık kokusunu ortadan kaldırmanın yanı sıra, bu otlar ve baharatlar tuzlu bir aroma ve tat verebilir.

2. taşlık

Tıpkı ciğer gibi, taşlığı hazırlarken de temizlemeniz gerekiyor. Taşlığın iç kısmındaki kaplamanın çıkarıldığından emin olun. Bağırsaklar arasındaki bağlantı olan taşlığın ucunu bıçakla kazıyın. Ardından, taşlık üzerindeki yağ tabakasını çıkarın. [[ilgili-makale]] Tavuk iç organlarının faydalarına bakarak artık sağlık için faydalarından yararlanabilirsiniz. Ancak tavuk iç kısımlarını uygun şekilde işlediğinizden ve makul miktarlarda tükettiğinizden emin olun. Bununla tavuk iç organlarının faydalarından güvenli ve maksimum düzeyde yararlanabilirsiniz.