Hamile Kadınlar İçin Sağlıklı Bir Pirinç İkamesi

Hamile kadınlar için pirinç için daha sağlıklı ikameler vardır. Hamilelik sırasında karbonhidratlar anne ve fetüsün ihtiyaç duyduğu önemli bir enerji kaynağıdır. Genellikle tükettiğimiz bir karbonhidrat kaynağı pirinçtir. Pirinç, glisemik indeksi yüksek bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu tür yiyeceklerde basit karbonhidratlar (şekerler) hızla parçalanacaktır. Bu, vücuttaki kan şekeri ve insülin seviyelerinin daha hızlı yükselmesine neden olur. Anne gestasyonel diyabete yatkınsa, annenin hamile kalması için pirincin yerine geçmesi gerekir. Ek olarak, hamile kadınlar için pirinç ikameleri ideal vücut ağırlığını korumak için faydalıdır. Kilonun ideal vücut kitle indeksine uymaması çeşitli gebelik komplikasyon risklerine neden olacaktır. Bu tür karbonhidratlardan bazıları birleştirilebilir, böylece onları yemekten sıkılmazsınız.

Hamile kadınlar için pirinç yerine karbonhidrat türleri

Nişasta, şeker ve diyet lifi olmak üzere üç çeşit karbonhidrat vardır. Nişasta ve şekerlerin sindirimi daha kolaydır ve büyüyen bebeği desteklemek için plasentayı kolayca geçebilir. Öte yandan lif, sindirim sağlığı için faydalı olan bir karbonhidrattır. Her türlü karbonhidratın faydaları vardır. Ancak diyabet veya prediyabet gibi özel durumları olan hamile kadınların glisemik indeksi düşük karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Çeşitli yiyecekler olarak pirinç dışında bir karbonhidrat kaynağı da isteyebilirsiniz. Aşağıdakiler, hamile kadınlar için denenebilecek çeşitli pirinç ikame kaynaklarıdır.

1. Glisemik indeksi düşük karbonhidratlar

Muzların glisemik indeksi düşüktür. Düşük glisemik indeksi olan hamile kadınlar için pirincin yerine geçen gıda, kan şekeri seviyelerini daha stabil tutmak için faydalıdır. Glisemik indeks, gıda tüketiminin kan şekeri düzeylerini ne kadar hızlı etkilediğini gösteren bir puanlama sistemidir. Düşük glisemik indeksli karbonhidrat kaynaklarında, kan şekeri ve insülin seviyelerindeki artışın kontrol edilebilmesi için kompleks karbonhidratlı gıda maddeleri yavaş yavaş parçalanacaktır. Düşük glisemik indeksli gıdalar, yüksek glisemik indeksli gıdalardan ziyade hamile kadınlar için sağlıklı gıdalar olarak tavsiye edilir. [[ilgili makaleler]] Düşük glisemik indeksi olan hamile kadınlar için pirinç yerine kullanılan bazı karbonhidrat kaynakları örnekleri şunlardır:

• Muz
• Tatlı patates
• Tam tahıllı yulaf lapası (buğday, esmer pirinç, yulaf ezmesi vb.)
• Bezelye ve diğer baklagiller
• Tam tahıllardan yapılan ekmekler, tahıllar ve makarnalar.

Makarna gibi tam tahıllardan yapılan hamile kadınlar için pirinç ikameleri, 100 gramlık bir porsiyonda 139 ila 353 kcal kalori içeriğine sahiptir. Düşük glisemik indeksli gıdaları içeren sağlıklı bir diyet, hamile kadınların sağlığını korumak için faydalıdır, böylece kan şekeri seviyeleri sabit kalır. Bu nedenle, beyaz pirinç yerine yukarıdaki yiyecek türü daha sağlıklı bir ikame olabilir. Ayrıca gestasyonel diyabet ve anneye ve fetüse zarar verebilecek diğer gebelik komplikasyonları riski de azalacaktır.

2. Glisemik indeksi yüksek karbonhidratlar

Patates, yüksek glisemik indeksli yiyecekleri içerir.Yüksek glisemik indeksli hamile kadınlar için pirinç ikameleri şunları içerir:

• Beyaz ekmek (beyaz undan yapılır, tam buğday ekmeği gibi değil)
• Patates
• Kek ve bisküvi gibi tatlı atıştırmalıklar

Hamilelik sırasında yukarıdaki pirinç ikameleri türleri, pirinçten sıkıldıysanız ve gestasyonel diyabete yatkın olanlar arasında değilseniz seçilebilir. Düşük glisemik indeksli yiyeceklerin tümü, yüksek glisemik indeksli yiyeceklerden daha sağlıklı değildir. Örneğin glisemik indeksi yüksek olan karpuz, glisemik indeksi düşük olan çikolatalı keke göre daha sağlıklıdır. Yağ ve protein ile pişirilen glisemik indeksi yüksek gıdalar emilimini yavaşlatarak glisemik indeks değerinin düşmesine neden olabilir.

3. Lifli karbonhidratlar

Ispanak gibi yeşil yapraklı sebzeler lif açısından zengindir. Hazımsızlık hamile kadınların sıklıkla yaşadığı sorunlardan biridir. Hamile kadınlar için pirincin yerine bir lif kaynağı eklemek, sindirim işlevine fayda sağlayabilir. Yeterli diyet lifi alımı, sindirimi sağlıklı ve düzenli tutabilir. Tüketim için güvenli olan hamile kadınlar için lif kaynakları şunlardır:

• Muz, portakal, elma, mango, çilek gibi pirinç yerine meyve ikameleri, Ahududu
• Koyu yeşil yapraklı sebzeler
• Tam tahıllı ekmekler, tahıllar ve makarnalar
• Patates, özellikle kabuğuyla yendiğinde. Patateslerin C vitamini içerdiği bilinmektedir. JAMA Network Open tarafından yayınlanan araştırmaya göre, C vitamini demiri emmeye yardımcı olabilir. Daha sonra hamile kadınlarda demir eksikliğine bağlı anemi önlenebilir.
• Bezelye, mercimek ve nohut gibi baklagiller.

Hamileler için karbonhidrat tüketimi ipuçları

Hamile kadınlar günde 9-11 porsiyon kadar karbonhidrat tüketmelidir. Karbonhidrat alımınızın yarısı ideal olarak tam tahıllardan gelmelidir. Lif açısından zengin, düşük glisemik indeksli çeşitli karbonhidrat kaynakları yiyebilirsiniz. Ayrıca glisemik indeksi yüksek bazı besinlerle de dengeleyebilirsiniz. Glisemik indeksi yüksek besinler hem anne hem de bebek için enerji artışı sağlamada faydalıdır. Taze meyve eşliğinde kompleks karbonhidratlar ve tam tahıllar hamile kadınlar için en iyi kombinasyondur. [[ilgili makaleler]] Depolama söz konusu olduğunda, uzun süre pişirilip oda sıcaklığında bırakılan pirinç veya tahıllar, bakteriler için üreme alanı olma potansiyeline sahiptir. Hamile kadınlar için pirinç veya diğer pirinç ikamelerini tüketmeden kısa bir süre önce pişirmelisiniz. Karbonhidrat kaynağını sıkıca kapalı, tercihen hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha sonra tüketmek isterseniz pişmiş pirinç veya tahılları pişirdikten 1 saat sonra buzdolabına koyup 24 saat içinde tüketmenizde fayda var. Hamile kadınlar için asla bir pirinç yerine bir kereden fazla ısıtmayın.

SehatQ'dan Notlar

Şeker hastalığınız veya pirinç ve karbonhidrat alımınızı sınırlamanızı gerektiren başka durumlarınız varsa, bu konuyu doktorunuz ve beslenme uzmanınızla konuşun. Hamile kadınlar için doğru türde pirinç ikamesi için öneriler isteyin. Ayrıca mevcut durumunuza göre dengeli ve sağlıklı bir hamilelik diyeti hakkında da danışabilirsiniz. Hamileler için beslenme ile ilgili başka sorularınız varsa doğrudan SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin. [[İlgili makale]]