Paketlenmiş yiyecek ve içeceklere baktığınızda, bileşimlerinde sıklıkla sitrik asit bulabilirsiniz. Aslında, sitrik asit nedir? Doğal besinlerden yemek mümkün mü? 
Kireç ayrıca sitrik asit içerir İlk olarak, bu asit 1784 yılında İsveç'teki bilim adamları tarafından limonlardan keşfedilmiştir.
Sitrik asit esas olarak turunçgillerde bulunur.Turunçgillerin yanı sıra diğer bazı meyve türleri de az miktarda sitrik asit içerir. Bu meyveler şunları içerir:
Sitrik asit nedir?
Aslında sitrik asit, turunçgillerde, özellikle limon ve misket limonunda bulunan tipik bir bileşiktir. Meyveye ekşi tadını veren bu bileşiktir.
Kireç ayrıca sitrik asit içerir İlk olarak, bu asit 1784 yılında İsveç'teki bilim adamları tarafından limonlardan keşfedilmiştir.Sitrik asit turunçgillerden keşfedildikten sonra mantar fermantasyonu yardımıyla sanayide de üretilir. Aspergillus nijer. Bu mantar, şekeri işleyerek sitrik asit yapar. Sitrik asidin ekşi tadı, bu bileşeni genellikle ürünlerde olduğu gibi bir tatlandırıcı veya koruyucu olarak karıştırır. meşrubat ve şeker. Sitrik asit ayrıca tıbbi bir koruyucu ve dezenfektan olarak kullanılır.
Çeşitli sağlık için sitrik asidin faydaları ve kullanımları
Sitrik asidin bir takım sağlık yararları vardır. Bazıları, yani:1. İşleme enerjisi
Vücutta sitrik asit döngüsü veya Kreb reaksiyonu adı verilen bir döngü vardır. Bu kimyasal reaksiyon, vücudun enerjiyi kullanıma hazır enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur. Öncelikle insanlar ve diğer canlılar enerjilerini bu döngüden alırlar. Sitrik aside yakın bir molekül olan sitrat, sitrik asit döngüsünde oluşan ilk moleküldür.2. Besinlerin emilimini hızlandırın
Sitrik asit, diğer minerallerle kombinasyon halinde ek formda bulunabilir. Çünkü sitrik asidin avantajlarından biri vücudun diğer besin maddelerini optimize etmesine yardımcı olmasıdır. Örneğin, daha az mide asidi olan kişiler için kalsiyum sitrat takviyeleri kalsiyum karbonattan daha iyi kabul edilir. Bu nedenle, kalsiyum sitrat takviyeleri emilim için mide asidi gerektirmez. Kalsiyuma ek olarak, magnezyum sitrat takviyelerinin de magnezyum sülfat ve magnezyum oksit takviyeleri gibi muadillerinden daha iyi emildiği düşünülmektedir.3. Böbrek taşı riskini azaltma potansiyeli
Potasyum sitrat takviyesi şeklinde alınan sitrik asidin böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olduğu bildiriliyor. Bu takviyenin aynı zamanda oluşmuş taşları parçalayabildiği de söylenmektedir. Sitrik asit kaynağı olan turunçgilleri düzenli olarak yiyebilirsiniz. Takviye almak istiyorsanız, önce doktorunuza danışın.Sitrik asidin riskleri ve yan etkileri var mı?
Amerika Birleşik Devletleri ilaç ve gıda düzenleme kurumu olan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), sitrik asit takviyelerinin tüketim için güvenli olduğunu belirtmektedir. Bununla birlikte, bazı raporlar, sitrik asit içeren gıdaları tükettikten sonra alerji, kas ve eklem ağrısı ve nefes darlığı gibi yan etkilerden bahseder. Bununla birlikte, etkinin sitrik asit bileşiğinin kendisinden değil, sitrik asit üretmek için kullanılan mantardan geldiği düşünülmektedir. Yukarıdaki yan etkilerin narenciye gibi gıda kaynaklarından değil, işlenmiş gıdalarda sitrik asit tüketmekten kaynaklandığının altını çizmek de önemlidir.Doğal sitrik asit kaynağı
Yukarıda belirtildiği gibi, sitrik asit, turunçgillerde tipik bir bileşiktir. Yapabilirsiniz. Bu meyvelerin tüketiminden sitrik asidin faydalarını elde edebiliriz, örneğin:- Limon
- Kireç
- turuncu
- Greyfurt Jeruk
- mandalina portakal
- Greyfurt
Sitrik asit esas olarak turunçgillerde bulunur.Turunçgillerin yanı sıra diğer bazı meyve türleri de az miktarda sitrik asit içerir. Bu meyveler şunları içerir: - Ananas
- çilek
- Ahududu
- Kiraz
- Domates
