BPOM ve Sağlık Bakanlığına Göre Sağlıklı Okul Kantinleri İçin Kriterler

Çocuklarda sağlıklı bir diyet uygulamak sadece evde yapılması gerekmez. Ama bu alışkanlığın okullarda da uygulanması gerekiyor. Okullar gibi eğitim kurumları, sağlıklı ve temiz gıdaya erişimi sağlayarak çocuklar için ikinci bir 'ev' haline gelebilmelidir. Bu nedenle okul kantini, çocukların yeterli beslenmesini sağlamada çok önemli bir rol oynamaktadır. 2013 yılında, Gıda ve İlaç Denetleme Kurumu (BPOM), sağlıklı okul kantinleri için bir dizi kriterden oluşan kurallar belirlemiştir. Bu çaba, Endonezya'daki çoklu beslenme (yetersiz beslenme ve fazlalık) sorununun üstesinden gelmeye yardımcı olmak için yapılmıştır. Bu kuralları uygulamayı taahhüt eden okullara Okul Kantin Gıda Güvenliği Yıldız Beyannamesi verilecektir.

BPOM'a göre sağlıklı bir okul kantininin kriterleri

BPOM'a göre iyi okul kantin yemekleri, güvenli, besleyici ve kaliteli yiyeceklerdir. Uygunluk standartlarını karşıladığı düşünülen sağlıklı bir okul kantininin kriterleri şunlardır:

1. Güvenli ve temiz yiyecek sağlayın

Okul kantininde zararlı kimyasallardan arındırılmış, uygun şekilde işlenmiş, iyice pişirilmiş, ekşi ve ekşi kokmayan yiyecekler sağlanmalıdır. Satıcının da sağlıklı olması ve yiyeceğin satılacağı yerin temiz tutulması gerekir.

2. Elleri düzgün yıkamayı öğretin

Okulun çocuklara ellerini doğru şekilde yıkamayı, yani en az 20 saniye sabun ve temiz akan su kullanarak öğretmesi gerekiyor. Bu el yıkama adımını özellikle yemekten önce ve sonra yapın.

3. Gıda ürünlerinin net etiketleri vardır

Gıda ürünleri, ürün adı, son kullanma tarihi, bileşimi ve besin değeri bilgileri gibi net etiketlere sahip olmalıdır. Gıda etiketi olmayan ürünler için (lemper, lontong ve diğerleri gibi), ambalajın iyi durumda olduğundan emin olun.

4. Çocukları besin değeri bilgi etiketlerini okumaları için eğitin

Besin değeri bilgi etiketlerini okumak, çocukların daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmasına yardımcı olabilir. Bu etiketler önemli bilgiler sağlar. Örneğin, kaloriler, toplam yağ, kolesterol, protein, karbonhidratlar, vitaminler ve daha fazlası.

5. Çeşitli sağlıklı içecekler sağlayın

Sağlıklı bir kantin için kriterler sadece yemekle ilgili kurallar koymak değildir. Bu durum içecekler için de geçerlidir. Okul tarafından su, süt, meyve suyu ve Spor içeceği egzersiz sonrası çocuklar tarafından tüketilebilir.

6. Parlak renkli yiyecek ve içecekler satmayın

Çok parlak renkli yiyecek ve içecekler, çocukların sağlığına zararlı boyalar ve kimyasallar içerebilir. Bu nedenle bu tür ürünlerin satışından kaçınılmalıdır.

7. Belirli bir tadı olan yiyecekleri satmayın

Okul, kantinde satılan yiyeceklerin tadının çok tuzlu, tatlı ve ekşi olmamasını sağlamalıdır. Bununla çocukların besin alımı dengeli kalabilir.

8. Fast food kaynaklarını sınırlayın

Çok fazla yemek abur cubur çocuklarda çeşitli sağlık sorunlarını tetikleyebilir. Bu tür yiyecekler arasında patates kızartması, hamburger, kızarmış tavuk, pizza ve hazır erişte bulunur.

9. Atıştırmalık malzemelerini sınırlayın

Besin değeri düşük, şeker ve tuz oranı yüksek atıştırmalıklar sağlıklı bir okul kantininin gereksinimlerine dahil değildir. Örneğin patates cipsi, kurabiye, çörek, şeker ve daha fazlası.

10. Lifli gıdaların arzını artırın

Lif kaynakları sebze veya meyvelerden olabilir. Sağlıklı bir kantinde rujak, gado-gado, karedok, pecel vb. meyve ve sebzelerin mönüsü nitelik ve nicelik olarak daha da geliştirilmelidir. [[İlgili makale]]

Sağlık Bakanlığı'na göre sağlıklı bir okul kantininin şartları ne olacak?

2006 yılında Endonezya Sağlık Bakanlığı da sağlıklı bir okul kantininin gerekliliklerine ilişkin düzenlemeler yapmıştır. Kriterler şunları içerir:
  • Yeme-içme kaplarını akan su ile yıkayabileceğiniz bir yer vardır.
  • Temiz akan suyu olan bir el yıkama alanı vardır.
  • Gıda malzemeleri için bir depolama alanı var
  • Yemeye hazır yiyecekler için kapalı bir depolama alanı vardır.
  • Yeme-içme gereçleri için depolama alanı mevcuttur.
  • Kantin ile geçici atık bertaraf sahası (TPS) arasındaki mesafe en az 20 metredir.
Okulun sağlıklı bir kantin oluşturmadaki rolü çok önemlidir. BPOM'a göre, öğretmenlerin okul kantinindeki ve okul dışındaki yiyecekleri rutin olarak denetlemesi gerekiyor. Ayrıca şeker, tuz ve tatlandırıcının sınırlandırılması da çocukların sağlığı için iyidir. Okulun ayrıca, yiyeceklerin besleyici olup olmadığını izlemek için kantinde ne tür atıştırmalıkların satıldığını bilmesi bekleniyor. Bu, ilkokul, ortaokul, lise kantinleri ve eşdeğeri için geçerlidir. Yetersiz beslenmenin veya aşırı beslenmenin varlığını tespit etmek için altı ayda bir öğrenci vücut ağırlığının izlenmesi de yapılabilir. Ebeveynlere ve öğrencilere dengeli beslenme ilkeleri hakkında eğitim vermek daha az önemli değildir. Bu sayede hükümetin çifte beslenme sorununun önüne geçmek için sağlıklı okul kantinleri oluşturma çabaları doğru bir şekilde yürütülebilir.

yakın zamanda Gönderilenler

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found