Tartışma Biçmek, Tilapia Balığı Tehlikeli Bir Yiyecek Türü mü?

Tilapia, popüler olan tilapia da dahil olmak üzere birçok türü olan bir tatlı su balığı türüdür. Bu balıktaki selenyum içeriği günlük tavsiyenin %78'ini karşılar. Bununla birlikte, içindeki omega-6 yağ asidi içeriği iltihaplanma riskini artırabilir. Öte yandan, bu beyaz etli balığın omega-3 yağ asitleri, somondan 10 kat daha az, sadece yaklaşık 240 mg'dır. Aslında içindeki omega-6 yağ asitlerinin içeriği oldukça yüksektir ve bu balığı tüketildiğinde riskli kabul edilir.

Tilapia balıklarının besin içeriği

Tüketme konusundaki tartışmaları tartışmadan önce, içindeki besin içeriğinin ne olduğunu öğrenin. 100 gram tilapyanın her porsiyonunda şu şekilde besinler bulunur:

• Kalori: 128
• Karbonhidratlar: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Yağ: 3 gram
• Niasin: %24 günlük öneri
• B12 Vitamini: %31 günlük öneri
• Fosfor: Günlük %20 tavsiye
• Selenyum: %78 günlük öneri
• Potasyum: %20 günlük tavsiye

Porsiyon başına sadece 3 gram yağ içeren bu balık, iyi bir az yağlı protein kaynağıdır. [[İlgili makale]]

Tilapia neden riskli olabilir?

Balık yemenin diğer proteinlere göre avantajı, içindeki omega-3 yağ asitlerinin alınmasıdır. Her 100 gram porsiyonda 2.500 mg omega-3 içeren somon balığı olarak adlandırın. Omega-3 yağ asitleri, iltihabı ve kolesterol seviyelerini azaltabilen bir yağ türüdür. trigliseritler kan içinde. Bu kombinasyon kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ama ne yazık ki bu tatlı su balığı her porsiyonda sadece 240 mg omega-3 yağ asidi içeriyor. Bu rakam somona göre çok daha düşüktür. Sadece bu değil, tilapiadaki omega-6 yağ asitleri de daha yüksektir. Bu yağ asidi türü, omega-3 yağ asitleri kadar faydalı olmadığı için oldukça tartışmalıdır. Aslında bazıları, omega-6 yağ asitlerinin zararlı olabileceğine ve aşırı tüketildiğinde iltihaplanma riskini artırabileceğine inanıyor. İdeal olarak, omega-6 ve omega-3 yağ asitleri arasında önerilen oran 1:1'dir. Bu nedenle birçok uzman, özellikle kalp hastalığı gibi iltihaplanması olan kişiler için tilapia yemenin riskleri konusunda uyarıyor.

Tilapia etrafında başka bir tartışma

Omega-6 yağ asitlerinin içeriğinin omega-3 yağ asitlerinden daha yüksek olması sorununa ek olarak, aşağıdakiler gibi başka tartışmalar da vardır:

• Besleme dışkı

Son on yılda yapılan birkaç rapor, tilapia yetiştiriciliğinin genellikle standartların altında olduğunu göstermektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nden bir rapor, Çin'deki tilapia çiftliklerinin hayvan gübresi ile beslendiğini kaydetti. İçerik Salmonella Dışkıda kirli suya neden olabileceğinden korkulmaktadır. Bu, gıda yoluyla hastalık bulaşması için bir risk faktörü olacaktır. Bu yöntemin üretim maliyetlerini düşürmek için yapıldığı iddia ediliyor.

• Kirliliğe maruz kalma riski

FDA raporunda, 2007-2012 yılları arasında Çin'den yapılan 800 deniz ürünü sevkiyatını reddeden bir makale de var. Toplam 187'si tilapia sevkiyatıydı. Bu reddin nedeni, balığın tehlikeli kimyasallarla kontaminasyon nedeniyle güvenlik standartlarını karşılamamasıydı. Aslında, güvenli olmayan hayvanlar için ilaç kalıntılarını ve koruyucuları içerir. Aslında, Monterey Bay Akvaryumu'nun Deniz Ürünleri Saati ayrıca kanseri ve diğer sorunları tetikleyebilecek çeşitli kimyasalları da rapor ediyor. Madde, on yıldan fazla bir süre önce yasaklanmış olmasına rağmen, Çin'deki tilapia çiftliklerinde hala kullanılmaktadır. Yukarıdaki endişelerden bazıları göz önüne alındığında, Çin'deki çiftliklerden gelmeyen tilapia balıklarını seçmelisiniz. Tartışma sonrası tartışmaların olması bu balığın tüketime uygun olmadığı anlamına gelmez. İçindeki besin içeriği iyi kalır ve az yağlı protein kaynağı olabilir. [[ilgili-makale]] Ancak başka alternatifler varsa, somon ve alabalık gibi daha güvenli ve sağlıklı balıkları seçin. Omega-6 yağ asitlerini tüketmenin vücut üzerindeki etkisini daha fazla tartışmak için, doğrudan doktora sor SehatQ aile sağlığı uygulamasında. Şimdi indir App Store ve Google Play.