Çiğ Erişte Yemek Gerçekten Tehlikeli mi? Gerçek bu

Sağlığa zararlı olduğu düşünülen çiğ erişte yeme yasağını hiç duydunuz mu? Ancak, bazı insanlar atıştırmalık olarak çiğ erişte yemeyi sever. atıştırmalıklar. Bu yöntem çiğ eriştelerin pişirilmeden tüketilmesi yani tüketilmeden önce ezilip baharatların eklenmesiyle yapılır. Aslında çiğ erişte yemenin etkisi her zaman önemli sağlık sorunları sağlamaz. Temel olarak erişteler, hijyenik koşullarda üretilip paketlenmeden önce pişirilme sürecinden geçmiştir. Buna rağmen, özellikle aşırı tüketilirse, dikkat edilmesi gereken çiğ hazır erişte yemenin potansiyel tehlikeleri vardır.

Çiğ erişte yemek gerçekten tehlikeli mi?

Çiğ erişteleri doğrudan ambalajından yemek sağlıklı bir alışkanlık değildir. Ancak, bu alışkanlığın sadece ara sıra yapıldığında hayati tehlike arz eden zararlara neden olduğu kanıtlanmamıştır. Çok fazla, çok sık tüketirseniz veya kontaminasyon meydana gelirse, çiğ hazır erişte yemenin potansiyel tehlikeleri ortaya çıkabilir. Bu koşullar aşağıdaki sağlık sorunlarının riskini artırabilir.

1. Beslenme karşıtı maddeler içerir

Çiğ erişte, lektinler ve fitik asit gibi antinutrientler içerir. Büyük miktarlarda her ikisi de bağırsak astarına zarar verebilir, enzim performansına müdahale edebilir ve iltihaplanmaya neden olabilir. Fitik asit ayrıca kalsiyum ve demir gibi önemli minerallere bağlanarak vücudun emmesini zorlaştırabilir. Bu nedenle, uzun vadede sık sık çiğ erişte yerseniz, mineral eksiklikleri ve çeşitli sağlık sorunları yaşama riskiniz vardır.

2. Sindirim bozuklukları

Çiğ erişte yemek de vücudun onları sindirmesini zorlaştırabilir. Bunun nedeni, çiğ erişte içindeki nişastanın parçalanmasının zor olmasıdır, bu nedenle sindirim sisteminiz onu sindirmek için daha çok çalışır. Vücut tarafından düzgün bir şekilde sindirilemezse, burada oluşabilecek sindirim bozuklukları ile ilgili çiğ hazır erişte yemenin bir takım tehlikeleri vardır.

• Karın ağrısı
• İshal
• Acı verici
• şişkin
• Karın krampları.

3. Bakteriyel kontaminasyon

Hamurda yumurta kullanan erişte bakteri içerme potansiyeline sahiptir.Salmonella. Bu nedenle, çiğ yumurtalı erişte tüketmek bu bakteri ile enfekte olma riskini artırabilir. Bununla birlikte, erişte kurutma işleminde bakteriler genellikle ölür, bu nedenle çiğ erişteleri salmonella enfeksiyonu şeklinde yeme riski nispeten küçüktür. Ek olarak, erişteler bakteri taşıyan çeşitli yüzeylerle temas ettiğinde bakteriyel kontaminasyon da meydana gelebilir. Diğer gıdalarda olduğu gibi, çiğ erişteler, tezgahlardan, raflardan veya temas ettikleri diğer yüzeylerde, hatta ellerinizde bile bakterilerle kontamine olabilir. Özellikle, erişteler sızdırıyorsa veya çeşitli patojenlerin büyümesini kolaylaştıran nemli bir yerde saklanıyorsa. Önceden pişirirseniz, bu kontaminasyon risklerinden kaçınılabilir. Ancak çiğ yerseniz elbette bakteriyel enfeksiyon riski artacaktır. [[İlgili makale]]

Erişte yemenin önerilen yolu

Çiğ erişte yemek gerçekten sağlık sorunlarına neden olabilir. Bununla birlikte, erişteleri fazla pişirmek de sağlıksızdır. Bunun nedeni, erişte ne kadar uzun pişirilirse, vücut o kadar fazla nişasta emebilir. Bu durum, uzun vadede aşırı tüketilirse kan şekeri düzeylerinin artması ve obezite riskinin artması gibi bir dizi sağlık riskine yol açabilir. Bu nedenle erişte tüketmek için en iyi seçenek paketin üzerinde belirtilen süre içerisinde pişirmektir. Bu işlem zararlı patojenleri öldürmek için yeterli ısıyı sağlayacağından az pişmiş olarak da pişirebilirsiniz. Erişte üreticileri genellikle hazır erişteleri 3 dakika pişirmeyi önerir. Bu süre çiğ erişte yeme risklerinden kaçınmak için yeterlidir. Besin içeriği eklemek için erişte sağlıklı bir tamamlayıcı ile tüketilmelidir. Sebze, yumurta veya et parçaları eklemek erişte beslenmesini daha eksiksiz ve dengeli hale getirebilir. Sağlık sorunları ile ilgili sorularınızı SehatQ aile sağlığı uygulaması üzerinden ücretsiz olarak doğrudan doktorunuza sorabilirsiniz. SehatQ uygulamasını şimdi App Store veya Google Play'den indirin.