Defne yaprağı, Endonezya mutfağında en çok kullanılan baharatlardan biridir. Bu tek yaprağın yemeyi daha lezzetli hale getirmesinin yanı sıra vücuda birçok faydası vardır. Buna rağmen defne yaprağının yan etkileri de küçümsenemez. Bu yapraklar belirli ilaçlara tepki verebilir, böylece çalışma biçimlerine müdahale edebilir. Ayrıca defne yaprağından da bazı gruplar tarafından sağlığa zararlı bir etki yapmaması için kaçınılmalıdır.