Ağaçları evin birçok bahçesinde bulunan ayna meyvesine aşina olabilirsiniz. Ne yazık ki, bu cermai veya ceremai meyvesi, sağlık için faydaları oldukça potansiyel olmasına rağmen, sadece yemek pişirmede ekşi bir tat arttırıcı olarak kullanılır veya tatlılar ve turşularda işlenir. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] iskelet) gövdesi pürüzlü ve kolay kırılan dik bir ağaç türüdür. Bu ağaç, bileşik yaprakları, oval, değişken ve sivri uçları ile karakterize edilir. Meyve küçük yuvarlak, kavisli bir yüzeye sahipken, olgunlaştığında parlak yeşil veya sarımsıdır ve belirli gövdelerde kümeler halinde büyür. Taze yenen cermai meyvesi, içerdiği maddelerin etkisiyle çok ekşi bir tad alacaktır. [[İlgili makale]]
Cermai meyvesindeki besin içeriği
Cermai meyvesi ekşidir çünkü araştırmalar, içindeki asitlik derecesinin (pH) 3.4 olduğunu ortaya koymaktadır. Ancak ekşi tadın arkasında, 100 gram cermai meyvesi sağlık için yararlı olan birkaç başka maddeyi depolar, örneğin:- Kalori 28
- Su 91,7 gr
- 0.7 gr protein
- Karbonhidratlar 6.4 gr
- Ham lif 0.6 g
- Kalsiyum 5 mg
- Fosfor 23 mg
- tiamin 0.4 mg
- Riboflavin 0.05 mg
- Askorbik asit 8 mg.
Ayna meyvesinin vücut sağlığına faydaları
İçeriğine bağlı olarak, aynaların sağlık için potansiyel faydaları şunları içerir:1. Kötü bakterilerle savaşır
Cermai meyve özü araştırmasına dayanarak, bu bitkinin polifenolik bileşikler ve saponinler içerdiği bulunmuştur. Her ikisinin de vücuda giren kötü bakterilerle savaşabildiği kanıtlanmıştır, örneğin: Escherichia koli ve Staphylococcus aureus. bakteri E. koli en sık idrar yolu enfeksiyonlarına ve enterokolite neden olan bakterilerdir. bakteri iken S. aureus Genellikle ciddi hastalıklara ve hatta ölüme yol açan çeşitli hastalıklara yol açabilir.2. Enflamasyonu önleyin
Cermai meyvesindeki antioksidan içeriğin vücutta iltihaplanmayı önlediğine inanılmaktadır. Riski azaltabilecek hastalıklar arasında romatizma, bronşit, astım, solunum bozuklukları, diyabet ve karaciğer hastalığı yer alır.3. Genel vücut sağlığını koruyun
Cermai meyvesi ayrıca askorbik asit olarak da bilinen C vitamini içerir. Yeterli miktarda tüketildiğinde bu vitamin vücudun bağışıklık sistemini hastalıklardan koruyabilir, kardiyovasküler hastalık, dejeneratif göz hastalığına yakalanma riskinizi azaltabilir. Güzellik dünyasında, C vitamini ayrıca ciltte kolajen üretimini uyaran bir antioksidan görevi görebilir. Kolajen sizi daha genç gösterebilir ve cilt her zaman esnektir ve kırışık cilt gibi erken yaşlanma belirtilerini önler.4. Gözlerinizi sağlıklı tutun
Mayo Clinic'ten alıntılanan A vitamini, vücuttaki sağlıklı gözlerin ve hücrelerin korunmasına yardımcı olan önemli besinlerden biridir. Vücutta A vitamini eksikliği olduğunda, genellikle küçük çocuklarda ve hamile kadınlarda ortaya çıkan loş ışıkta görememe gibi görme sorunları yaşayabilirsiniz. Biri cermai meyvesi olan A vitamini içeren besin kaynakları yiyerek bu durum önlenebilir.5. Erken yaşlanmayı önleyin
Aynaların bir diğer faydası da yüksek antioksidan bileşikler içerdiklerinden erken yaşlanmayı önleyebilmeleridir. Sadece erken yaşlanmayla mücadele etmekle kalmaz, antioksidan bileşikler de oksidatif stresi ve hücre hasarını önlemek için iyidir. Cermai meyvesindeki C vitamini, E vitamini ve bitkisel besinlerin içeriği de sağlığı koruyabilir ve cildi güneş ışığının olumsuz etkilerinden koruyabilir.6. Enerji kaynağı
Cermai meyvesi ayrıca kırmızı kan hücrelerinin üretimi için yararlı olan ve gıda alımının enerjiye dönüşmesini kolaylaştıran B5 vitamini içerir. B5 vitamini de vücut için çok önemlidir. Bunun nedeni, vücutta B5 vitamini eksikliği olduğunda, üst solunum yolu enfeksiyonları yaşamak için yorgun, depresif, uykusuzluk olabilir.7. Kan basıncını sabit tutun
Ceremai meyvesi tüketmek de vücuttaki potasyum alımını karşılamaya yardımcı olabilir. Potasyum ve potasyum içeriği yüksek olan aynaların faydaları, sıvı alımının dengesini düzenlemek ve vücuttaki tansiyon dengesinin korunmasına yardımcı olmaktır. Bunun nedeni, potasyumun kan damarlarının duvarlarındaki gerilimi hafifletmeye yardımcı olabilmesi ve böylece kan basıncını düşürmesidir.8. Sindirim sistemini pürüzsüz hale getirin
Ayna meyvesinin bir diğer faydası da lif içeriğinden zengin olduğu için sindirim sistemini çalıştırabilmesi ve böylece kabızlığı önleyebilmesidir. Ek olarak, lif ayrıca şeker seviyelerini kontrol etmeye, kan basıncını, kolesterolü ve diğer kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.9. Kolesterolü düşürür
Yüksek oksidan içeriği nedeniyle, cermai meyvesi kolesterol seviyelerini düşürmek için de faydalıdır. Bunun nedeni, antioksidanların kötü kolesterol veya LDL'nin oksidasyon sürecini ortadan kaldırmaya hizmet etmesidir. Ayrıca antioksidanlar, kalp hastalığına yol açabilecek arterlerde plak birikimini (ateroskleroz) de önler.10. Diyabetin Üstesinden Gelmek
Şeker hastaları için, vücuttaki kan şekeri seviyelerinin sabit kalması için cermai meyvesi yemesi de önerilir. Bu ayna meyvesinin faydaları, hücrenin insüline duyarlılığını artırma işlevi gören krom mineral içeriğinden başkası değildir. Böylece glikoz emilimi daha kontrollü hale gelir. Ayrıca okuyun: Şeker oranı yüksek, bunlar diyabetli kişilerin yememesi gereken 10 meyve11. İdrar söktürücü olarak işlev görür
Cermai meyvesi idrar söktürücü olarak da faydalıdır. Diüretikler, vücudun daha fazla sıvı emme ve idrar yoluyla eliminasyon sürecini kolaylaştırma yeteneğidir. Bu, vücutta birikmemeleri için toksinlerden kurtulmak için yararlıdır. tarafından yürütülen araştırmada Uluslararası Eczacılık Araştırma Dergisi, Cermai meyvesinin gıda atıklarından, ürik asitten toksinlerin atılması, bakterilerin karaciğer ve böbreklerden uzaklaştırılması sürecini hızlandırmada etkili olduğu belirtiliyor.12. Sağlıklı saçları koruyun
Ayna meyvesinin kaçırılmaması gereken bir diğer faydası ise sağlıklı saçları korumaktır. Bu meyvenin saç dökülmesini ve diğer saç problemlerini tedavi etmek için saç yağına işlenen doğal bir tonik olarak kullanıldığı bilinmektedir. Cermai meyvesinin içeriğinin ayrıca saça kan akışını kolaylaştırdığı, böylece saç için besin ve oksijen alımının düzgün bir şekilde karşılandığı söylenmektedir.Cermai meyvesi tüketim için nasıl işlenir?
Ekşi tadı sevenler için cermai meyvesi taze yenebilir. Bununla birlikte, yüksek asitliği nedeniyle, bu meyve çoğunlukla taze bir tat vermek için pişirme işleminde işlenir ve bazen asit yerine geçer. Ayrıca cermai meyvesini şu şekilde de baharatlı turşu haline getirebilirsiniz:- Cermai meyvesini, esmer şekeri, tuzu, kırmızı acı biberi, sıcak suyu ve misket limonunu/limuzini damak zevkinize göre hazırlayın.
- Cermai meyvesini 2 yemek kaşığı tuz ve sıcak su ile solmuş görünene kadar ıslatın, ardından iyice yıkayın.
- Pürüzsüz hale gelene kadar toz haline getirilmiş esmer şeker, kırmızı biber ve tuz olmak üzere tuzlu baharatları hazırlayın.
- Baharatları cermai meyvesine ekleyin, kaynamış suyla yıkayın ve misket limonu/kireç dilimlerini ekleyin.
