Arpacık soğanı, sarımsak ve soğan kesinlikle yabancı değil çünkü genellikle yemek pişirme malzemeleri olarak kullanılıyorlar. Ancak, siyah sarımsak duydunuz mu veya siyah sarımsak? Siyah sarımsak çoğu insana hala yabancı gelebilir. Aslında siyah sarımsağın etkinliği vücut sağlığı için çok faydalıdır.
Siyah soğan nedir?
Siyah sarımsak, sarımsağın 60-76 santigrat derece sıcaklıkta üç ila dört hafta muhafaza edilmesiyle üretilen bir soğandır. Bu koruma, amino asitler ile indirgen şekerler arasında soğanın rengini, dokusunu, aromasını ve tadını değiştiren kimyasal bir sürecin meydana geldiği Maillard reaksiyonuna neden olur. Soğanlar siyahlaşır, çiğnenebilir dokulu, tatlı tadı ve kokusu keskin değildir. Ayrıca bu soğan türünün besin içeriği de giderek arttığı için tüketime uygundur. Siyah sarımsak, normal sarımsaktan daha yüksek antioksidanlar, kaloriler, yağ ve lif içerir. Sadece bu değil, bu soğan ayrıca sodyum, demir, karbonhidratlar ve C vitamini içerir. İki yemek kaşığı ezilmiş siyah sarımsak yaklaşık olarak şunları içerir:- 40 kalori
- 4 gram karbonhidrat
- 1 gram protein
- 2 gram yağ
- 1 gram lif
- 160 mg sodyum
- 0.64 mg demir
- 2.2 mg C vitamini
- 20 mg kalsiyum
siyah soğan nasıl yapılır
Aslında, siyah soğan yapmak veya siyah sarımsak Çok zor değil ve kendiniz yapabilirsiniz. Siyah soğan yapımında kullanabilirsiniz. pirinç pişirici. Atılması gereken adımlar şunları içerir:- Soyulmamış yeterince bütün sarımsak hazırlayın.
- Sarımsak derisine yapışan kiri temizleyin ama yıkamayın.
- Ayarlamak pirinç pişirici Isınıyorsun. Sıcak bir ayar, siyah soğan yapmak için doğru sıcaklık ve nemi sağlar.
- Sarımsağı koy pirinç pişirici.
- Sarımsak yumuşayana ve siyaha dönene kadar (yaklaşık 2-3 hafta) ılık bırakın. Ara sıra kontrol edin pirinç pişirici hala açık ve hala sıcak olduğundan emin olmak için.
- Soğanlar karardığında, hava geçirmez bir kaba koyabilirsiniz.
