Proteinin vücut sağlığı için, özellikle vücuttaki doku ve organların işlevini ve yapısını en iyi şekilde işlemesini sağlamada önemli bir rol oynadığı bir sır değil. Bu nedenle vücuttaki protein metabolizması bozulduğunda çeşitli hastalıkları ve tipik semptomlarını hissedersiniz. Proteinin kendisi büyük bir moleküldür, karmaşıktır ve amino asitler olarak bildiğimiz binlerce küçük birimden oluşur. En az 20 farklı amino asit türü, ilgili yapılarına göre vücut için özel işlevlere sahip uzun bir protein zinciri oluşturur. 
Protein metabolizması mide ve ince bağırsakta gerçekleşir.Protein metabolizması ince bağırsakta pankreas tripsin, kemotripsin ve karboksipeptidleri salgıladığında devam eder. Bu gastrik ve pankreatik proteazlar daha sonra protein gruplarını küçük ve orta zincirli peptitlere ayırır. İnce bağırsağın sınırındaki peptidazlar ayrıca bu orta ve küçük zincirli peptitleri serbest amino asitlere ve tripeptitlere hidrolize eder. Protein metabolizmasının son ürünleri, vücudun sağlığa faydalarını hissetmesi için hücreler tarafından emilmeye ve kullanılmaya hazırdır. Protein metabolizmasının son ürünleri olan amino asitlerin yaklaşık %75-80'i yeni proteinlerin sentezi için yeniden kullanılacaktır. Vücut tarafından emilen bazı amino asitler de Krebs döngüsü boyunca enerjiye (ATP), karbondioksit gazına ve suya dönüştürülür. Bu arada, amino asitlerin geri kalanı vücutta depolanmayacaktır. Amfibolik bileşikler ve daha sonra idrar yoluyla vücuttan atılan üre için bir karbon iskeletine katabolizma süreci boyunca tekrar hızla parçalanacaktır. [[İlgili makale]] 
Protein metabolizması bozuklukları kasları sertleştirme riski taşır.Protein metabolizması düzgün çalışmadığında aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık sorunları yaşayabilirsiniz:
Vücuttaki protein metabolizması süreci nasıldır?
Vücutta meydana gelen diğer metabolizmalar (örneğin yağ asitleri ve glikoz) gibi vücuttaki protein metabolizması da anabolizma ve katabolizma olmak üzere 2 aşamada gerçekleşir. Anabolizma, amino asitlerden protein oluşumudur. Öte yandan katabolizma, proteinlerin amino asitlere parçalanmasıdır. Protein metabolizmasında bu iki süreç birbiriyle iç içedir, böylece vücut enerji üretebilir ve hasarlı hücreleri onarabilir. Bu süreçlerin birine veya her ikisine müdahale eden şeyler olduğunda, bazı protein metabolizması bozukluklarını hissedeceksiniz. Protein metabolizması süreci, yediğiniz gıda mideye girdiğinde başlar. Burada pepsin, aromatik amino asitlerin (fenilalanin, tirozin, triptofan), hidrofobik (lösin, izolösin, metiyonin) ve dikarboksilik (glutamat ve aspartat) NH2 tarafındaki peptit bağını kırarak proteini sindirir. Bu peptit bağının bölünmesi ancak asidik bir ortama sahip olan midede gerçekleşebilir, çünkü bu işlem ideal bir pH 2 gerektirir. bağırsak oldukça yüksektir.
Protein metabolizması mide ve ince bağırsakta gerçekleşir.Protein metabolizması ince bağırsakta pankreas tripsin, kemotripsin ve karboksipeptidleri salgıladığında devam eder. Bu gastrik ve pankreatik proteazlar daha sonra protein gruplarını küçük ve orta zincirli peptitlere ayırır. İnce bağırsağın sınırındaki peptidazlar ayrıca bu orta ve küçük zincirli peptitleri serbest amino asitlere ve tripeptitlere hidrolize eder. Protein metabolizmasının son ürünleri, vücudun sağlığa faydalarını hissetmesi için hücreler tarafından emilmeye ve kullanılmaya hazırdır. Protein metabolizmasının son ürünleri olan amino asitlerin yaklaşık %75-80'i yeni proteinlerin sentezi için yeniden kullanılacaktır. Vücut tarafından emilen bazı amino asitler de Krebs döngüsü boyunca enerjiye (ATP), karbondioksit gazına ve suya dönüştürülür. Bu arada, amino asitlerin geri kalanı vücutta depolanmayacaktır. Amfibolik bileşikler ve daha sonra idrar yoluyla vücuttan atılan üre için bir karbon iskeletine katabolizma süreci boyunca tekrar hızla parçalanacaktır. [[İlgili makale]] Protein metabolizması ile ilgili hastalıklar
Protein metabolizması bozuklukları kasları sertleştirme riski taşır.Protein metabolizması düzgün çalışmadığında aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık sorunları yaşayabilirsiniz: Fenilketonüri (PKU)
Bu, hastaların vücutta fenilalanin adı verilen bir amino asit oluşturmasına neden olan nadir bir genetik durumdur. Fenilketonüri yenidoğanlarda hiçbir belirtiye neden olmaz, ancak yaşla birlikte ortaya çıkabilir. Tipik semptomlardan biri, bebeğin vücut kokusu hoş olmayan (küf) olana kadar idrar, nefestir. PKU'lu kişiler, protein ve yapay tatlandırıcı aspartam içeren gıdaların çoğunu tüketmekten kaçınmalıdır.Akçaağaç şurubu hastalığı
Adından da anlaşılacağı gibi, akçaağaç şurubu hastalığı, akçaağaç şurubu gibi kokan idrar şeklinde karakteristik bir semptoma sahiptir. Bu hastalık aynı zamanda protein üretimini uyaran genlerdeki mutasyonlar nedeniyle de genetiktir. Bu protein metabolizması bozukluğunun bir başka belirtisi, emzirmek için tembel olan, sıklıkla kusan, hareketsiz ve anormal hareketler yapan bir çocuktur. Tedavi edilmezse, bu durum sık sık nöbetlere, komaya ve hatta ölüme neden olabilir.Friedrich Ataksisi
Bu protein metabolizması bozukluğu, frataksin adı verilen bir protein üreten gendeki mutasyonlar nedeniyle oluşur. Sonuç olarak, sinir sistemi, kaslar sertleşene ve artık hareket ettirilemez hale gelene kadar konuşma, duyma, görme yeteneğinin kaybı gibi yaşla birlikte kademeli bir bozulma yaşayacaktır.
