Bayat Süt Tüketilebilir mi? açıklama bu

Sütün genel olarak uygun bir tüketim süresi vardır. Süt son tarihi geçmişse veya son kullanma tarihi geçmişse, süt bayat ve tüketime uygun değil olarak kabul edilecektir. Ama biliyorsun, tüm bayat sütler atılmamalı mı? Belli bir asit düzeyine sahip bazı bayat sütler aslında gıdaları işlemek için kullanılabilir. Amerika Birleşik Devletleri Kaliforniya Süt Ürünleri Konseyi, son kullanma tarihi geçen bayat sütün kullanımının hala güvenli olduğunu açıkladı. Onlara göre, son kullanma tarihi geçmiş sütle ilgili katı kurallar yoktur. Tazeliği sağlamanın bir yolu onu solumaktır. Genellikle süt bayatladığında koku güçlü ve keskindir. Ayrıca sütün taze olup olmadığını anlamak için tadına bakabilirsiniz. Sütü saklama şekliniz onu taze tutmaya yardımcı olabilir. Süt genellikle buzdolabında 3-7 santigrat derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Sütü satın alır almaz buzdolabına koyun. Sütü açıkta veya sıcak bir odada uzun süre bırakmayın.

Bayat sütün tüketime uygun olmayan özellikleri

1800'lerin sonundan itibaren ticari olarak üretilen ve satılan sütün büyük bir kısmı önce pastörizasyon işleminden geçmek zorunda. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından yapılan araştırmaya dayalı olarak, pastörizasyon işlemi E. coli, Listeria ve Salmonella dahil olmak üzere çoğu zararlı bakteriyi öldürmeye hizmet eder. Aslında pastörizasyon işlemi bu bakterileri mutlaka öldürmez. Journal of Dairy Science dergisinde yapılan araştırmaya göre geride kalan bakteriler çoğalabilir ve sütün bayatlamasına neden olabilir. Sütün ne kadar çabuk bozulduğunun belirlenmesi, mevcut bakteri sayısı, sütün depolandığı sıcaklık ve ışığa maruz kalma gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Sütün kalitesi değişmeye başladığında, tanımlayabileceğiniz bazı bozuk süt belirtileri şunlardır:

• Süt bayat bir koku yayar
• Sütün tadı ekşi oluyor
• Sütün dokusu ve rengi sümüksü, biraz yoğun ve kirli olarak değişir ve hafif sarımsı bir renge sahiptir.

Bu özelliklere sahip süt bulursanız ve tüketeceğinizden emin değilseniz, çeşitli sağlık sorunlarının önüne geçmek için bayat sütü çöpe atın.

Bayat süt tüketmenin sağlığa etkisi

Bayat süt, sağlığınıza zarar verebilecek birçok zararlı bakteri içerir. Kötü ve ekşi kokan bayat süt içmek, aşağıdakiler gibi bir dizi sindirim bozukluğuna neden olan gıda zehirlenmesine neden olma potansiyeline sahiptir:

• Karın ağrısı
• Mide bulantısı ve kusma
• İshal.

Yanlışlıkla az miktarda içerseniz endişelenmenize gerek yok. Hazımsızlığın etkileri, tükettiğiniz bayat süt miktarına bağlı olarak daha da kötüleşecektir. [[İlgili makale]]

Bayat süt hala kullanılabilir, sürece...

Kıvrılmış, küfle büyümüş ve yapışkan olan bayat sütü atmanız şiddetle tavsiye edilir. Ancak sütünüzün son kullanma tarihi bir veya iki gün geçmişse ve sadece hafif ekşimsi bir tada sahipse hemen çöpe atmayın. Bayat süt tüketilememesine rağmen aşağıdaki gıda türlerini işlemek için kullanılabilir:

1. Krep ve bisküvi

Krep veya bisküvi yapımında normal süt, ayran, yoğurt ve krema yerine hafif ekşi süt kullanılabilir.

2. Çorba

Ek olarak, çorbaların ve diğer haşlanmış yemeklerin tadını koyulaştırmak ve arttırmak için hafif ekşi süt de kullanılabilir.

3. Salata sosu

Sümüksü, küflü olmayan ve kokuşmuş bir koku yaymayan ekşi süt, salata sosu yapmak için de kullanılabilir.

4. Peynir

Ekşi bir tada sahip olan süt, süzme peynir gibi peynir yapmak için de kullanılabilir. Biraz ekşi olan bayat süt yine kullanılabilir, ancak kokulu, yapışkan ve dağınık bir şekle sahip sütü atmak en iyisidir. Yanlışlıkla içerseniz ve daha sonra mide ağrısı, bulantı, kusma ve ishal gibi sağlık sorunları ortaya çıkarsa, derhal bir doktora başvurun.