perilla yaprağı (Perilla frutescens) Lamiaceae (nane yaprağı) cinsinden birçok faydası bulunan bitkisel bir bitkidir. Bu yaprağın birçok adı vardır, en ünlülerinden biri kırmızı şiso yaprağıdır. Perilla yapraklarının bir takım sağlık yararları olduğu düşünülmektedir. Bu yaprak geleneksel tıpta ve gıdada bir bileşen olarak kullanılmasının yanı sıra imalat sanayinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Endonezya'da kırmızı shiso yapraklarına genellikle kırmızı zen yaprakları da denir. [[İlgili makale]]
Kırmızı shiso yapraklarının sağlığa faydaları
Kırmızı shiso bitkisi Asya'da yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Japonlar ve Koreliler, perilla yapraklarını genellikle tükettikleri yiyecek ve içeceklere bile işliyorlar. Kırmızı shiso yaprakları doğrudan tüketilebilir, bitkisel içecekler için malzeme olarak veya yiyecekleri süslemek için kullanılabilir. Ayrıca perilla yaprakları doğal gıda boyası olarak da kullanılabilir. İşte sağlık için kırmızı shiso yapraklarının bir takım faydaları.1. Beslenme açısından zengin
Kırmızı shiso yaprakları, antosiyanin içeriği bakımından zengin oldukları için çok güçlü antioksidan ve antiviral özelliklere sahiptir. Ek olarak, ek formdaki perilla yaprakları ayrıca aşağıdaki besinleri içerir:- Omega 3, 6 ve 9. yağ asitleri
- Kalsiyum
- Potasyum
- Demir
- A, B2 ve C Vitaminleri
2. Sağlıklı kan damarlarını ve kalbi koruyun
Kırmızı şiso bitkisinin yağa dönüştürülen tohumları omega 3 ve 6 bitkilerinin kaynağıdır.Bu yağ asitlerinin kalp ve damar sağlığına faydalı olduğu bilinmektedir. Omega 3 ve 6 yağ asitleri, koroner kalp hastalığını ve yaşamı tehdit edebilecek kan damarı tıkanıklıklarını önlemeye yardımcı olabilir.3. Anti-inflamatuar ve romatizmal ağrıyı hafifletir
Bir araştırma, kırmızı şiso yapraklarında bulunan omega 3'ün iltihaplanmaya neden olabilecek bileşiklerin üretimini azaltmada faydalı olduğunu göstermektedir. Ek olarak, kırmızı shiso bitkilerini yağ şeklinde tüketmek, romatizma hastalarında steroid olmayan antienflamatuar ilaçların (NSAID'ler) kullanımını azaltırken, üst gastrointestinal kanama riskini de azaltır.4. Kanserden korur
Omega 3 yağ asitleri ve antosiyaninler, beta karoten gibi çeşitli antioksidan bileşiklerin A ve C vitaminlerine içeriği kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Antioksidan bileşikler, kansere ve diğer dejeneratif hastalıklara neden olma potansiyeline sahip serbest radikalleri savuşturabilir.5. Alerjileri önleyin
Perilla yaprakları, özellikle solunumla ilgili olanlar olmak üzere alerjileri tedavi etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Bu kırmızı zen yaprağının içeriğinin, vücudun alerjenlere maruz kaldığında tepki vermesine neden olan hassasiyeti azalttığı ve astımı yenme potansiyeline sahip olduğu düşünülmektedir.6. Sağlıklı cildi koruyun
Kırmızı shiso'nun bir başka faydası da sağlıklı cildin korunmasına yardımcı olmasıdır. Shisho yapraklarının tahrişi tedavi ettiği ve önlediği bilinmektedir. Kırmızı yapraklar ayrıca cilt iltihabına karşı alerjileri önlemek için iyi olan rosmarinik asit içerir. Bu nedenle, shiso, atopik dermatit gibi enflamatuar cilt hastalıklarının tedavisinde faydalıdır.Kırmızı shiso yapraklarının diğer potansiyel faydaları
Perilla yapraklarının besin içeriği, aşağıdakiler gibi çeşitli diğer sağlık yararlarıyla da ilişkilidir:- Beyin sağlığını koruyun
- egzama tedavisi
- Vücudun bağışıklığını güçlendirin
- Sağlıklı cilt
- Sindirim bozukluklarının üstesinden gelin
- Gıda zehirlenmesini önleyin ve tedavi edin.
