Alkali gıdalara odaklanan alkali bir diyetin vücuttaki asidi azalttığı ve kronik hastalıkları önlediği iddia edilmektedir. Teori, daha fazla alkali (alkali) gıda tüketmek, kandaki pH seviyesinin daha dengeli olabilmesi, böylece bağışıklık sisteminin daha iyi hale gelmesi veya kolayca hastalanmamasıdır. Bu arada, kan çok asidikse, çeşitli hastalıklara yakalanma riskiniz daha fazla olabilir. Osteoporozdan kansere kadar. Gerçek gerçekler nelerdir?
pH'ın ne olduğunu bilin
Alkali diyetler veya alkali gıdalar söz konusu olduğunda pH'ı göz ardı edemeyiz. pH, 0-14 arasında değişen değerlere sahip bir maddenin ne kadar asidik veya bazik olduğunun bir ölçüsüdür. Asidik maddelerin pH'ı 7'nin altındadır. pH'ın 7'nin üzerinde olduğu ise alkali veya alkali olarak adlandırılır. İnsan vücudundaki pH da değişir, örneğin midenin pH'ı 2-3.5'tir, bu da çok asidik olduğu anlamına gelir. Bu asitlik, yiyecekleri sindirmek için gereklidir. Midenin aksine, kan alkalidir ve pH değeri 7,36 ile 7,44 arasındadır. Kan pH'ı normal aralıktan düştüğünde, bu sağlık için tehlikeli olabilir. Alkali bir diyetin kanınızdaki pH seviyelerini dengelediği iddia edilmektedir. Ama aslında, günlük diyet kan pH seviyesini önemli ölçüde değiştiremez. Değişen şey idrar pH seviyenizdir. Çünkü vücudunuz aslında pH seviyesini sabit tutmaya çalışıyor. [[İlgili makale]]Alkali gıda türleri
Et (sığır eti, keçi, kümes hayvanları, balık) ve bunların türev ürünleri (yumurta, süt, yoğurt), alkollü içecekler ve soda gibi gıda kaynakları, asitli gıdalar dahil fındıklara. Bu arada, nötr gıda örnekleri zeytinyağı, krema, tereyağı, süt, nişasta ve şekerdir. Bu tür yiyeceklerin sağlığınızı etkilememesi için sınırlandırılması gerekir. Uzmanlara göre alkali veya alkali olan gıda türleri şunlardır:- Meyve (avokado, domates, limon, üzüm, genç hindistan cevizi)
- Sebzeler (Kuşkonmaz, brokoli, tatlı patates, kereviz, havuç, fesleğen, sarımsak, soğan)
- Tahıllar, baklagiller ve sert kabuklu yemişler (badem, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu)
- Şekersiz meyve suyu
- Bilmek
- Bitki çayı
- Badem sütü
- Keçi sütü
Limonlar ve misket limonları, alkali olan asidik tadı olan besin kaynakları
Belirli bir gıdanın PRAL'ı, vücut bu gıdayı metabolize ettikten sonra böbreklere ulaşması beklenen asit miktarıdır. Normalde böbrekler, idrar yoluyla fazla asit veya alkaliyi atarak kan pH'ını sabit tutar. Diğer meyveler gibi, limon ve misket limonu suları da metabolize edildikten sonra alkali üretir. Bu nedenle, PRAL puanı negatiftir. Bu nedenle, sindirilmeden önce asidik bir pH değerine sahip olmasına rağmen bazı insanlar limon suyunu alkali olarak kabul eder.Alkali gıda veya alkali diyetin faydaları
Alkali diyetlerin kandaki pH'ı dengelediği veya daha alkali hale getirdiği kanıtlanmamıştır. Ancak bazı araştırmalar, alkali yiyecekler yemenin sağlığı iyileştirebileceğini gösteriyor. Bu görüş, alkali diyetin yağlı işlenmiş etlerden ziyade sebze ve meyve gibi doğal gıdalara odaklandığı düşünüldüğünde mantıklıdır. Aşağıdakiler, araştırılan alkali diyetin faydalarından bazılarıdır:Kilo vermek
Böbrek sağlığını koruyun
Hipertansiyon ve felç riskini azaltın
Kanseri önlemek
Kas kütlesini artırmak için iyi