Pancar, özellikle kan basıncının her zaman sabit kalmasını sağlamak isteyenler için birçok sağlık yararına sahiptir. İçindeki yüksek vitamin ve mineral içeriği göz önüne alındığında, pancarın faydalarının çok fazla olmasına şaşmamalı. Pancar genellikle yemek pişirmede katkı maddesi olarak kullanılır, meyve şeklinde tüketilir ve meyve suyuna işlenebilir. İlginçtir ki, pancar sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. [[İlgili makale]]
pancar için içerik
Pancarda çok sayıda vitamin ve mineral bulunur. Aslında vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral ihtiyacını karşılayabilir. Örneğin 100 gram pancarın besin içeriği şu şekildedir:- Su: 87.6 gram
- Protein: 1,6 gram
- Yağ: 0.1 gram
- Karbonhidratlar: 9.6 gram
- Lif: 2.6 gram
- Kalsiyum: 27 miligram
- Fosfor: 43 miligram
- Demir: 1 miligram
- Sodyum:29 miligram
- Potasyum: 404.9 miligram
- Bakır: 0.20 miligram
- Karoten: 20 mikrogram
- B1 Vitamini: 0.02 miligram
Pancarın sağlığa faydaları
Pancarın popülaritesi, daha fazla çalışma pancarın birçok faydasını doğruladıktan sonra fırladı. Ne kadar sık pancar yerseniz, diyabet, kalp hastalığı, obezite gibi hastalıklardan dengesiz tansiyon problemlerinden kaçınma olasılığınız o kadar yüksek olur. İşte pancarın sağlığa 8 faydası:1. Kararlı kan basıncı
Çok yüksek veya çok düşük kan basıncı, her zaman kişinin faaliyetlerini engelleyebilecek bir sorundur. Yüksek tansiyonun kalp krizine ve felce neden olması imkansız değildir. Neyse ki, araştırmalar pancarın faydalarının sadece birkaç saat içinde kan basıncını 4-10 mmHg önemli ölçüde düşürebildiğini bulmuştur. Bu fayda, pancardaki yüksek nitrat içeriğinden kaynaklanmaktadır. Vücutta nitratlar, kan basıncını düşürmeye yardımcı olan bir molekül olan nitrik okside dönüştürülür. Bununla birlikte, bu kan basıncını düşürücü etki sadece yaklaşık altı saat sürer. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişilerin düzenli olarak pancar yemeleri önerilir. Ayrıca okuyun: Yüksek Tansiyonun Üstesinden Gelmek İçin 8 Etkili Meyve Suyu2. Enerji kaynağı
Sporcular genellikle enerji kaynağı olarak pancar tüketirler. Pancardaki nitrat içeriği, enerji üreten hücre organelleri olan mitokondrinin daha etkili çalışmasını sağlar. 8 erkek katılımcı ile yapılan bir çalışmada, 6 gün boyunca her gün 500 ml pancar suyu tüketmeleri istenmiştir. Sonuç olarak, yüksek yoğunluklu egzersiz yaparken enerji yüzde 15-25 arttı. Genellikle bu enerji artışı pancar tükettikten sonra 2-3 saat sürer. Bazen bisikletçiler gibi sporcuların yarışmadan önce pancar suyu içmesinin nedeni de budur.3. İltihabı hafifletir
Enflamasyon vücuttaki ana ağrı kaynağıdır. Ayrıca inflamasyon, kalp problemleri, obezite, karaciğer hastalığı ve kanser gibi birçok hastalıkla da ilişkilendirilebilir. Öte yandan, betalain pigmentleri içeren pancarlar var. Bu, iltihabı hafifletebilen bir pigmenttir. Bir araştırma, eklem iltihabından muzdarip olan ve pancar özünden betalain kapsülleri alan birinin ağrının azaldığını hissettiğini buldu.4. Sindirim sağlığını iyileştirin
Bir kase pancar 3.4 gram lif içerdiğinden sindirime çok iyi gelir. Vücuda girdiğinde lif, bağırsaklara ulaşana kadar sindirilir ve oradaki iyi bakterilerle etkileşime girer. Kabızlık veya kolon iltihabı gibi sindirim problemlerini önlemek için düzenli olarak pancar yemek iyi bir fikirdir. Başka bir bonus olan lif, kolon kanseri, diyabet ve kalp hastalığı riskini de azaltabilir.5. Beyin sağlığına yardımcı olur
Kişi yaşlandıkça beyinle ilgili zihinsel ve bilişsel işlevlerde azalma olacaktır. Örneğin, birinin bunaması olduğunda. Bunun nedeni, beyne giden oksijen ve kan akışının azalması olabilir. Ancak ilginç bir şekilde, pancardaki nitrat içeriği, beyne giden kan akışını ve oksijeni arttırdığı için zihinsel ve bilişsel işlevlere tekrar yardımcı olabilir. Araştırmalarda kanıtlanmış olan pancar, karar verme ve hafızada rol oynayan beynin ön lobuna giden kan akışını iyileştiriyor. Ama tabi ki bunu denemeden önce mutlaka uzmanlara danışmalısınız.6. Kanseri önleyin
Kanser, vücutta anormal bir hücre büyümesi olduğunda ortaya çıkar. Bununla birlikte, pancardaki antioksidan ve antienflamatuar içeriğin kanseri önlediği gösterilmiştir. Bir çalışmada, betalain pigmentlerinin prostat kanseri hücrelerinin ve meme kanserinin büyümesini azaltmada etkili olduğu bulundu. Pancarın kanseri önlemedeki faydaları üzerine yapılan araştırmalar günümüzde artmaya devam ediyor.7. Kilo verin
Doğal yoldan kilo vermek ister misiniz? Menünüze pancar eklemeyi deneyin. Bunun ana nedeni elbette pancarın su içeriği yüksek ve kalorisi düşük bir meyve olmasıdır. Kalorisi düşük olmasına rağmen, pancar protein ve lif içerir. İdeal kilonuza ulaşmanıza yardımcı olmak için bu çok önemlidir. Sadece bu da değil, lif açısından zengin meyveler de iştahı bastırmaya yardımcı olabilir çünkü tokluk hissi vardır.8. Diyabetin üstesinden gelmek
Pancarın bir başka faydası da, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle kan şekerini düşürmeye ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olabilmesidir. Bu nedenle pancarın diyabetin üstesinden gelmek için fayda sağladığı düşünülmektedir. Bir araştırma ayrıca pancardaki antioksidan olan alfa lipoik asidin diyabetik nöropati semptomlarının üstesinden gelebileceğini kanıtlıyor. Bununla birlikte, tüketim için dozaj hala daha fazla araştırma gerektirmektedir.9. Anemiyi önleyin
Pancar ayrıca sağlık için iyi olan B9 vitamini veya folik asit, potasyum, magnezyum ve fosfor içerir. Bu besin içeriği nedeniyle pancarın bir başka faydası da kansızlığı önlemeye yardımcı olabilmesidir, çünkü içerdiği folik asit veya B9 vitamini kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemli bir rol oynar.pancar yemenin zararları
Aşırı pancar tüketimi bazı insanlar için bir takım sağlık sorunlarına neden olabilir. Pancar tüketmenin neden olabileceği yan etkiler şunlardır:- Böbrek taşı riski. Bunun nedeni, anti-besleyici etkileri olan bir madde olan oksalatta yüksek olmasıdır.
- Hazımsızlık. Bunun nedeni, FODMAP'leri içermesidir. Bu, vücut tarafından sindirilemeyen ve sonunda bağırsaklardaki bakteriler için besin haline gelen kısa zincirli karbonhidrat grubudur.
- Alerji. yılında yayınlanan bir rapordaKlinik ve Translasyonel Alerji Pişmiş pancardan çıkan buharın astımı tetikleyebileceği verinokonjonktivit (burun ve gözlere alerjik reaksiyonlar), cilt reaksiyonları, burun tıkanıklığı, boğazda kaşıntı ve nefes borusundaki kasların sıkışması
- İdrar ve dışkı kırmızıdır. Pancar, ona kırmızımsı-mor bir renk veren doğal bir pigment içerir. Pancar tükettikten sonra, bazı insanlar idrarlarının renginde pembe veya mor bir değişiklik yaşayabilir. Bu duruma denirpancar.
Beslenmenin korunması için pancar nasıl tüketilir?
Pancar doğrudan yenebilir veya çeşitli şekillerde işlenebilir, örneğin:- Haşlanmış
- Pişmiş
- buğulanmış
- harmanlanmış
